秀鳳

純米大吟醸 山田穂45
山形市のふるさと納税の返礼品。この時期の楽しみの一つ。
香りはフルーティで、よく熟したリンゴやハチミツのニュアンス。アタックはとても柔らか。口内がしっとりと優しい甘さに包まれていき、その甘味もとても上品。山田穂らしく、ほろほろと口の中で溶けていく砂糖菓子のような味わい。後味は大吟醸らしくスッキリ爽やか！
食中には少しパンチ不足ですが、食前や食後、特に食後の会話とともに楽しむには最高の一本だと思いました。

純米大吟醸 豊穣感謝祭 生原酒
酵母 山形酵母 度数 15度
酒米 出羽燦々 精米 50%
酒度 -2 酸度 1.5 アミノ酸度 0.7
6BY 6.11 1,760円/720ml
12月7日開栓。新酒シリーズ。去年は精米歩合が45%だった。爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず旨味強めな甘旨味に、酸味は控えめの様で後から来る。フレッシュ感を感じつつ、強めの苦味で〆めて旨い。12月9日完飲。

豊醸感謝祭
純米大吟醸生原酒

純米吟醸　こいおまちあきあがり

珠韻　純米大吟醸
フルーティで日本酒感がして

大吟醸　超辛口+10

La Jomon Malo
精米歩合66% アルコール15%
出羽の里100%使用
香りは甘めのフルーティ感。La Jomonらしい酸味と甘みが口いっぱいに広がる。後味にちょっと苦味を感じるバランス良き日本酒！

純米大吟醸出羽燦々生原酒
磨き33 alc.17
アルコール感を感じさせないバランス。
とても美味しかったです。

ちょいピリ
旨辛口、とろみ重みあり

大吟醸らしい甘い香りだけど
辛口めでさっぱりとした味
後味はお米のコクがしっかりしている

しゅいん
記憶では、もっと旨みが強くて甘味があったんやけど、記憶なんてそんなもんすね。笑

特別純米 雄町 無濾過 火入れ
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 55%
酒度 -2 酸度 1.6 アミノ酸度 0.8
5BY 6.7 1,485円/720ml
8月16日開栓。やや爽やかな上立ち香に口当たりは丸み。先ず濃厚で爽やかな甘旨味。酸味はチリではなくキラキラ感。全体的な濃醇さを感じつつ、苦味も適度で〆めて旨い。8月18日完飲。

久しぶりに購入しましたが、美味しいお酒です。出羽燦々を33%迄磨いた純米大吟醸酒。

特別純米　無濾過　雄町

BEACH SIDE
純米吟醸酒

La Jomon six 純米酒
精米歩合66% アルコール14%
直接酒屋さんで購入！
香りは熟成香で、飲み口は麹の甘さなんで、いつまでも飲める心地よい甘さがあり、止まらないお酒！
また今度、買いに行くなコレは…

LaJomon Malo
精米歩合66% アルコール15%
香りは青リンゴや梨系。控え目な蜜のような甘味が来たあと、穏やかなリンゴ酸味が追いかける。
マロラクティック発酵で、限定品を山形市内の飲み屋さんが口開け！

BEACH SIDE

山廃純米La Jomon
精米歩合66% アルコール16%
スルスル〜っと飲める山廃。やや甘めだが、甘すぎ無く、重くも無いので、食中酒でくいくい飲める！
山形市産の酒米「出羽の里」と山形市の水を使った、豊かな自然を想起させる、シンプルでピュアな純米酒。
お店まで買いに行きました〜。

美味しい

珠韻

純米大吟醸、出羽燦々、磨き三割三分、生。フルーティーな香り、甘さもかなりある。

純米大吟醸 生原酒 赤磐雄町

今年も夏酒の季節が来ましたね。秀鳳の吟醸生原酒ですね。1℃位に冷やしてコクコクと飲みます。

出来立ての「雄町」使用の純米吟醸生原酒です。スッキリとした飲み口にコメの甘味が鼻に抜ける食欲をそそる美味しいお昼です。