上喜元
酒田酒造
みんなの感想の要約
山形県の酒造、酒田酒造の日本酒「上喜元」は、様々な種類があります。火入れされていない生酒や限定品など、飲み手によって好みが分かれるようです。フルーティで飲みやすい味わいや、少し甘めの口当たりが特徴とされています。また、辛口や甘口、うすにごりなどさまざまな特徴を持つラインナップが揃っています。豊富なバリエーションの中から自分好みの日本酒を見つけるのが楽しいという声もあります。
みんなの感想
開口一番冷で味わい深いが、飲みやすい。旨さは多い。おでんにはちと弱い。冷酒でどうかな？
超辛純米吟醸
甘味がすっかり昇華してしまったほどの辛口淡麗感
純米吟醸 おりがらみ
中秋の風花
美味い！
純米吟醸 16度 精米歩合 55% 日本酒度 +1、酸度 1.3スッキリして飲みやすい。
純米吟醸 超辛
香りよい
純米吟醸 無濾過生原酒 渾身 精米歩合55% アルコール16％ しっかりとした吟醸香。爽やかで旨味のある飲み口で、最後は酸味が
すっと消える。
山形県 純米大吟醸＠空の上
白酵母仕込み
ふくよかな旨み、キレはあるけどやや苦味。
#日本酒 #japanesesake #山形 #sake #出羽燦々 #上喜元
月夜 純米吟醸 精米歩合55%
すっきり爽やか。飲みやすく夏にぴったり。
往路フライトにて。やや甘口。コメよりもフルーツの味がするな。林檎が近いか。合わせる料理はやや難しい。貝類かな。
Taste of rice first, then tartness followed but light bitter taste from Yamagata Ken, 55% polished 14% ABV! junmaiginjo!
純米吟醸生シュワッチ
お暑うございます。ビールも良いですが、日本酒Loverの皆様、日本酒には活性清酒がございます。で、酒和池。オヤジギャグ感が否めませんが(嫌いじゃないですヨ❤️)美味い😋おりがらみで立ち香はサイダー様、含むと強いガス、しっかりした米の甘旨味そして苦味で締める。酸も程よく。苦味がしっかりしてスッキリと呑めるので食中酒に。アテはゴーヤチャンプルーとか甘辛い鳥モツ煮。口中を違和感なくスッキリとさせてくれます😀
しゅわっちです。
まずは上澄みを…
香りは少しドライな感じがします。
細かくガスが溶け込み、
甘いコクがあり米の旨みがあります。
撹拌します。
円やかになりますが、
それほど変わりません。
なかなかいいです。
酒和地
純米吟醸
シュワシュワ
千本錦 純米大吟醸 生酒
原料米：広島県産千本錦
精米歩合：40%
日本酒度：+2
酸度：1.2
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：協会1801号 協会9号系
醸造年度：29BY
製造年月：2018.01
香り素敵！
純米 出羽の里 精米80%とは思えないキレイな酒です。
薄口甘さ控え目
黄色味でクリーミーな香り。常温。まろやかな口触りの後、旨味と辛味がよーいドン。クーッと来る辛口が優勝🏅誕生日プレゼント。
上喜元 翁おきな
美味しくいただきました。
3月24日 日本酒と大衆和食 つくば 好坊 ひたち野うしく店
フルーティーでさらっとしてる飲みやすい味です(^^)
上亀元。使用米を亀の尾で醸している。
うまく当てはめた洒落のある一品。
香りはほのかな吟醸香がありなが、少しお米の香りも感じる。
味わいは亀の尾らしい甘みとほのかな苦味。
しっかりとした旨味は残しつつ自然に溶け込む酸味がなお良し。
素直に美味しいと言葉が出てしまう。
普段はあまりみかけない銘柄なので次見つけたらまた買い足そう。
純米吟醸生原酒 仕込第六一号 渾身
原料米：麹米 兵庫県産山田錦
掛米 兵庫県産白玉
精米歩合：55%
日本酒度：+2
酸度：1.3
アミノ酸度：1.2
アルコール分：16度
使用酵母：熊本系自社酵母
醸造年度：28BY
製造年月：2017.08
生酛 純米吟醸 無濾過生原酒 赤磐雄町55 27BY
熟成のためか旨味はしつかりしていて、辛苦味で切れていく。
2日目になるとバラバラだった味がまとまってきて美味しくなった。初日に飲み過ぎたことを少し後悔した。