上喜元

しっかりとしたお米の甘みがある
思ったよりもずしっとした感じはあるけど、飲みやすい日本酒

春陽
低グルテリン米「しゅんよう」の特性な個性と魅力を引き出した純米酒。
「グルテリン」とはタンパク質の一種で、タンパク質の少ない「低グルテリン米」は麹および酵母が消化できる水溶性かつ易消化性蛋白質が少ないため、雑味の原因となるアミノ酸の量を減らした淡麗な日本酒を造ることが出来ます。
精米歩合:85％、使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1、酸度 :1.5
上品な甘み、シャープ、やや長い余韻、軽快。香りだけなら3MHが強く出たsbそのもの。軽快で果実味と共に苦渋織りなす。猫尿＝グースベリーが特徴的でグラッシー♪

前回初飲みした上喜元がストライクなので渾身を購買。
開栓はメロン香が溢れ含むと優しい甘味程良い苦味が綺麗にコラボして旨味を倍増させながら喉を通ります。まさに渾身の一本でした。

純米吟醸生原酒渾身。

純米大吟醸。最初はスッキリ最後に淡い酸味を感じる

渾身
純米吟醸
無濾過生原酒

初飲みの上喜元、長野地方の酒米ながら山形の酒田酒造さんと繋がる山恵錦も初飲み。
開栓の香からはやられた感満載のテンション低下、含めば真逆のまさに上機嫌。ジュワッと感じる米甘味と少し温度が上がるとマスクメロンのような酒味に変化。
一升買っても後悔しない、また一つお気に入りの一本でした。

出羽の里
すっきり。
でも酒の芯が残る。

おいしーお酒
くみちゃん妹義弟と一緒に
なかもず　一道

いいからさ　飲みやすい

上喜元　純米吟醸　
　山恵錦(さんけいにしき)

　無濾過生原酒になります！

新酒生酒好きな私は即決(笑)

華やかな香り、やわらかくなめらかな味わいでとてもスッキリとしたお味でした

上喜元 純米大吟醸 金紋錦

PB&頒布限定酒。レアな山形酒✖️金紋錦。控えめ瓜香。含むと華やかに。クエン酸系のまさにジュワッとした太い酸味が溶け込んでいる。大人しめ甘味と相まって甘酸っぱい！酸味勝ち。サーっと綺麗に引きキレいいがじわじわとビター感出てくる

新しい酸の出方で爽快感高め💯

上亀元
亀の尾　しずく取り

超辛
純米吟醸

上喜元 純米吟醸 酒和地

活性にごり、澱2、3mm程。不発。華やかフルーティ香。ガスは弱めながら微々細ガスがチリチリと心地良い。含香も華やか目。ビター感とややえぐみ？様の風味に後から膨らむ甘味は適度で最適。瓜系旨味ほんのり。ビター感が膨らみ舌に暫く残りダレさを残さず◎

甘過ぎず食事に👍

出羽の里。料理と飲みたい。

完全発酵。しっかりした味わい

山形県酒田市。うまいけどー、上喜元はあんまバリエーションなさそうと感じた。

純米吟醸　
精米歩合　55%
アルコール度数　16%

山形酒田市。ちょっとだけ甘くてあとはスッキリ。

微炭酸
フルーティー美味しい

宅飲み
甘みもありスッキリさもあり。
千本錦はやはりあまめの米なのか、大吟醸の良さも出ているのか。

【完全發酵 超辛】純米吟醸(精米歩合50％)、生酒、アルコール分16度

バランス良い。コスパは最高かも。
酒仲間との忘年会。
生詰 翁

フルーティな甘みと酸味のバランスがとれて口当たり良く呑みやすい。