白木久

特別純米無濾過生原酒…スゲーんめーーー❗️
これがササニシキ⁉️
こんなに旨味が出るんだぁ。
でも余韻はクドくなくて食米ササニシキで醸してる必然性がよーく解る❗️
京都、よくぞササニシキに目付けてくれた❗️あっぱれ。
文ちゃんありがど様です。

ブラックレーベル。純米無濾過生原酒。酸味強めだけど美味しい✨

丹後産コシヒカリを使った純米生酛原酒

白木久 純米酒 無濾過生原酒 vibrant 【シラキク・ブラックレーベル】

ぶどうの香り
最初にパチパチと酸味する
後半芋を炒ったような香りする

純米吟醸 無濾過生原酒 brilliant ~ブリリアント~

完全に、ビジュアルで買ってしまいました。「おら、ワクワクしてきたぞ」と言いたくなるラベル。味は骨太な純米生酛。香りは控えめで、「食中酒に」との説明通り、料理を邪魔しない味。

白木久　特別純米酒　46903 SHIROKUMASAN(しろくまさん)

■甘辛：甘口　■原材料：米・米麹　■原料米：熊本産米森のくまさん　■精米歩合：60%　■アルコール度数：15.2度　■日本酒度：-13.0　■酸度：4.0

銀シャリ
ご飯にして美味いお米はお酒にしても美味いという事で、ササニシキを使った日本酒です！

すき焼きと一緒に頂きましたが美味いっ！

白木久　BLACK SWAN sparkling(ブラックスワンスパークリング)

■甘辛：甘酸っぱい　■原材料：米・米麹　■原料米：丹後産ミルキークイーン　■精米歩合：60%　■アルコール度数：16.5度　■日本酒度：-15.0　■酸度：+3.8

46903シロクマサン
精米歩合60%、アルコール分15～16度
熊本産米｢森のくまさん｣使用。
甘酸っぱくてワインのような味わい。

46903 SHIROKUMASAN 全量白麹仕込み

婆娑羅 純米吟醸

純米大吟醸無濾過原酒 婆娑羅

純米生酛原酒、テロワールのコシヒカリ、酸味が際立つ飲み口。スッキリと口内を爽やかに満たす。後味も涼しく。

純米無濾過原酒 婆娑羅（ばさら）。食用米のコシヒカリで醸したお酒。

BASARA純米吟醸 酒米ではなくコシヒカリのお酒

ブラックスワン　純米無ろ過原酒　全量黒麹仕込み
精米歩合60%、アルコール分16～17度
柑橘系の甘酸っぱさ。旨し！

白木久　純米吟醸無濾過生原酒　Brilliant(ブリリアント)

■甘辛：中間　■原材料：米・米麹　■原料米：丹後産コシヒカリ　■精米歩合：55%　■アルコール度数：16度　■日本酒度：-5.0　■酸度：1.7

白木久 BASARA 純米無濾過原酒
白杉酒造お得意の、全量飯米のお酒。
こちらは、コシヒカリ100%の一回火入れ酒。
口開け当初は、火入れらしからぬフレッシュ感とワインを連想させる酸味でなかなか美味しいと思ったんですが、、
徐々に木香でもなく老ねでもなく、独特な渋みのような味が気になるようになり・・
ということで、星は３つとしておきます。

丹後の酒④ ワインみたいなボトルが印象的ですが、こちらの酒造は使用する米が全て食用米。でも、ちゃんと美味しいんです！

さらっと飲みやすい

ほどよい旨味でなかなかいい

白木久 純米 無濾過生原酒
初呑みとなります。
「銀シャリ」で気になっていた白杉酒造さんの、飯米シリーズ。
こちらは、京都丹後産のコシヒカリを60%精米したものです。
酸味の感じが白ワインぽくて、ソガ・ペール・エフィスに少し甘味を加えたような？
なかなか、美味しいお酒ですね。

shirakiku
純米無濾過生原酒
丹後産コシヒカリ100%

マスカットのような香り
飲みやすく、香りはやや強め