諏訪泉

ひやではイマイチなるも燗酒にすると豹変。柔らかいふくらみのなかに食事を誘うチョコレート的な抑揚が有っていわゆる超辛の燗酒スペックとは異なる印象。焼肉にも負けない味わいで悪くないむしろ良い！スバラシイ！
先日までの島根鳥取ソロツアーの戦利品。島根も鳥取も内陸に位置するの蔵の方が良い意味でイニシエの良い酒造りが継承されている印象です。
純米吟醸 満天星

初めての諏訪泉、可愛いラベルで衝動買い。
しかしよく見ればキノコや花や草で形作られていて有機的な気配。含めばラベル通り複雑で、シダ、竹、熟れた柿、玄米、椎茸、からの骨太な旨味と程よい甘味、余韻も長くて山廃並み。でも常温ではまだまだ柔らかい。
燗が凄かった！温まるとアタックがフレッシュで黄桃、マンゴー、杉の香りから甘味やや引き立つと同時に酸も効いてソリッドな旨味。ただし常温より存在感強いのに飲み口涼しくガンガン飲めてしまう。
全国の燗映えする酒の中でも、これはかなり素直な引き立ちで秀逸。絶対飲んだほうがいい！

純米吟醸　きのこ　ひやおろし
大丸東京店5,000円買ったら500円割引クーポン用いてツレが購入

黄色〜
んまいなぁ～、こく旨のやや甘！
生姜焼きのタレに1週間以上漬けた鰤焼も刺盛も神奈川県産朝獲れ大和カマスのたたきも枝豆も素焼無塩ミックスナッツもベビースター鯖カレーも合う〜✧⁠◝⁠(⁠⁰⁠▿⁠⁰⁠)⁠◜⁠✧
無印良品の柿の種カレー味は辛すぎてそもそも無理。
なんでそんなもん出してきたかな、ツレよ。
1,540円(税込)
ツレは★4だって〜

八上姫 ロゼ

古代米を使用しているそう
うまい

2023/08/25
鳥取 三朝温泉にて

ももかすみ！
純米吟醸おり

純米吟醸

うまい。買って損なし。

「諏訪泉 純米酒」香りはほのかです。飲み口はスッキリで旨みと酸で後味も軽やかです。因幡の白兎にちなんでウサギのプリントラベルだそうです。

冨田 25by

諏訪泉 純米酒

黄金色。常温。ブランデー、柏餅、穀物。含むと穀物系のミディアム古酒風味。軽いタッチからじわーっと適度なコク旨味が出てきて最後まで残る。甘味はやや弱で寄り添う程度に。終盤プリンのカラメル風味強く、旨味の余韻、微妙に甘ダレ感。燗は少し辛甘だが柔らかさと旨味増し◎😋

あまーい！

鳥取の銘酒‼️
燗して美味しい。

ケーキとかに合うやつ

うーむ 熟成 からの やっぱうまい😋

Kで
純米吟醸生原酒 満点星
実に芳醇

純米吟醸満天星

田中農場 生原酒もいい

お燗にすると旨すぎ

田中農場。7割精米！すごく飲みやすい！

満天星 吟醸酒

常温でも、美味しいけどね

熱燗で！そのひと手間が
感動に変わる❗️いや、ホントに

燗で
旨い、ツルツル入ります

阿波山田錦20BY

熟成も米の味も
しっかり&ガッチリ

燗冷ましにすると
ぬる燗で上品な感じになりました。

20BYのひやおろし、だそうだ(^.^)ひやおろしとは新酒が出来て一夏越して、ちゃうんかい、7夏も越してるやんけ、てな感じだけど、その辺りは置いといて、(^^; 冷たく飲むと古酒独特の成熟感満開で後味抜群にキレキレ、さすがにしむら酒店さん、一押し、分かるよ！てな感じ。燗酒は意外とキレキレ過ぎて古酒の魅力半減と失礼ながら思い、氷水で冷やし急冷燗酒にして常温とすると、ビンゴ！あひゃひゃひゃひやー、と笑いが止まらない極上な純米酒が大威張りで鎮座する(^O^)

飲みやすいです！

諏訪泉 滴翠 純米 99BY

時間を経て円くなったいいお酒。
旨いなぁ…

札幌 和食や 円です！！

サバ、ブリ
上燗の諏訪泉
日本の冬は最高じゃー！