仙禽

仙禽 羽水 UI（ウィ） 特別純米 おりがらみ

2019/01/11 柳島屋青木商店 1,512円

無ろ過原酒でおりがらみなのに瓶燗火入れ！ なんでそんなことするの？ コールドチェーンが繋がらない酒店でも販売するため？ そのせいかオリがネバネバしてるみたいで何とも気持ち悪い。
味わいは仙禽の火入れ、生ならもっと上手いだろうけど、十分楽しめる。しかし生じゃないおりがらみなんて子供だましじゃないの？

メロンを思わせるフルーティーさを持ちながら、後からくる特有の苦味が全体を引き締めるバランスの良い酒。箸休め程度に肴を摘まみながら飲みたい。

UI

雪だるま にごり酒

クラシック 亀の尾
さらりとした飲み口ながらフルーティーな香りが強い

しぼりたて活性にごり酒 雪だるま 純米大吟醸
口開けは酸が主張する微発泡で心地よい飲み口だった。甘酸苦味が程よく飲みやすい。

2018.12.26
仙禽 せんきん （栃木 / せんきん）
雪だるま

2018.12.14
仙禽せんきん （栃木 / せんきん）
雪だるま

2018.12.01
仙禽 せんきん （栃木 / せんきん）
雪だるま

2018.11.22
仙禽せんきん （栃木 / せんきん）
仙禽いっせい

2018.11.09
仙禽せんきん （栃木 / せんきん）
ひやおろし
赤とんぼ

2018.10.07
仙禽 せんきん （栃木 / せんきん）
赤とんぼ ひやおろし
季節のシリーズ

2018.09.21
仙禽せんきん （栃木 / せんきん）

雪だるま
濁りの割に辛系

含みは果実系。
甘みがあって飲みやすいが、切れか良すぎて物足りない。
少し温度が上がったほうが酸味が出てきて好み。

クラシック仙禽 雄町
鳥山居。

いい酸味

クラシック仙禽 無垢
微発泡で程よい酸味が楽しめるお酒

さすが大吟醸！
グイグイ呑める旨さ

ほんのりと甘酸っぱく樽の香りが少しある香りです。
温度が上がると更に樽の香りがします。
比較的色もついて滑らかな質感です。
コクある甘酸っぱさが広がり、
フワッと樽の雰囲気が残ります。
去年のほうが印象が良かったかな…
4寄りな3で。

甘辛な口当たりでベタつかずキレも良い。

羽水ui特別純米。ジューシーな酸と甘み、ビターで締めくくる感じが鍋島に違い。御猪口よりもワイングラスの方がトロピカルな香りが引き立つ。
燗にすると白玉香が引き立ち、酸の成分が強まり終盤のビターさが主張するので燗には不向きかもしれない。面白い味わいではあるが、好き嫌い別れる極端な個性の一本。

甘いよって言われたけと、サッパリかな。ヨッコイシヨにて。栃木。

秋あがり 赤とんぼ 酵母無添加きもと 亀の尾90
2本目。感想は1本目と変わらず。
杏のような甘酸っぱさに程よい旨味がある。やはり軽めの飲み口。温度が上がるほど落ち着いて美味しくなる。

山田錦を使用した特別酒
独特の甘酸っぱさ 前例のないインパクトのある酸味
洋食には合うかもしれない。