仙禽
せんきん
みんなの感想の要約
栃木県の酒造であるせんきんの日本酒「仙禽」は、零式生酒やモダン参式発泡にごりなど、様々な種類があります。口当たりはスッキリとしたほのかな甘みがあり、香りは様々な要素が感じられます。甘みが落ち着いて日本酒らしい味わいになるものや、酸味や乳酸系の味わいがあるものもあります。アルコール度数は低めのものもあり、奥深さや味わいの幅が評価されています。一部の口コミでは、飲みやすさや美味しさについて言及されています。
みんなの感想
クラシック仙禽 雄町
フルーティな香りと味。飲み口はサラリ、味わいはスッキリ系。バランスはいいけど、個人的にはもっと個性があってもいいかと。
Dolce Rosso パリの春「躍り出すタマシイ」ドメーヌさくら・ひとごこち ボルドー培養ワイン酵母・RX60
これは不思議だ😲本当にお米からできてるのかと疑うほどワインだ🐥しかも赤ワイン🍷日本酒としてどう評価していいのかわかりませんが、嫌いではない✨
Dolce Rosso パリの春「躍り出すタマシイ」ドメーヌさくら・ひとごこち ボルドー培養ワイン酵母・RX60
これは不思議だ😲本当にお米からできてるのかと疑うほどワインだ🐥しかも赤ワイン🍷日本酒としてどう評価していいのかわかりませんが、嫌いではない✨
モダン 雄町
良い酸がスッキリと仕上げて良いね～
香りは穏やかで意外に飲みやすい！
ちょっと苦味が残るかな
①モダン仙禽 雄町
②四ッ谷・鈴傳で購入
③みむろ杉と仙禽、雄町の飲み比べ◎
どうした仙禽！
ラムネ様の甘味があるものの酸味、旨味、苦味ともに味わい不十分。
酒という名の水を飲んでいるよう(^_^;)
開栓二日目、本日も水のよう。このコンセプトに雄町はどうでしょうか？
開栓三日目、やや味わいが落ち着きました◎
クラシック仙禽 亀ノ尾
モダンの方が好みかなぁ
モダン仙禽 雄町
Still sweet but has a taste of rice and a little acidity
ドルチェ・ロッソ
酸味強め、よい甘み。
ブーケよりは好み。
ドルチェシリーズは今年で終わり。
仙禽 ナチュール アン
仙禽 ドルチェ・ロッソ
パリの春「踊り出すタマシイ」
ライトで澄んだ酒質の中に
甘酸っぱさとスパイシーさ
やはり意識高い系のワイン風
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）
クラシック仙禽 無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ
あっさりとした口当たりで爽やかな香り。
特別純米 霧降 無ろ過生瓶囲い
開栓後は酸が強く甘味が控えめ。2、3日様子見が必要
酸味のきいたスッキリ系
ナチュール quatre 4 古式生酛 酵母無添加 木桶仕込 火入 亀の尾90
結局、買ってしまった。酒屋さんで半年お休みしていたこちらのお酒。
説明では火入れとされているが、裏書きには生原酒と書いてある。
グラスに注ぐと濁りはなく、味は酸っぱい。ドゥから甘みを随分抜いた感じで、ちょっと上級者向けかも（汗）
単独だと甘さが際立つ。酸味少なくスパッとキレる。お刺身と合わせると甘みが消えるから面白い！
仙禽 純米吟醸 生原酒
(栃木)
立ち寄った飲み屋にて。
うっすら濁り。
雪だるま しぼりたて活性にごり
開栓は意外とすんなり。しゅわしゅわ泡立つ上澄みを先ず頂いた。適度で主張しない甘酸味が先ずあり、後味は泡のせいか結構辛い。
混ぜてみてしばらくたち温度が上がると、甘旨味が広がり美味しくなった。同じ蔵からの霧降にごりのほうが甘くて美味しかったかな。
仙禽 平成二十九年丁酉二月四日 立春朝搾り
良くも悪くも最近の仙禽のイメージを覆す。酸味はほぼ感じられず、らしさはなりを潜めるも、コメの旨味と辛味は感じられる。開栓直後はまだまだ若く、しばらく寝かして丸みを帯びた頃にまた飲んでみたい。
純米吟醸生原酒 立春朝搾り
仙禽は今年から立春朝搾りに参加とのこと
2/6に購入して今日口開け
仙禽の酸味はほとんどないかな、辛口の生酒という感じ
立春朝搾り 純米吟醸生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.2 1620円/720ml
2月6日開栓。今年の立春朝搾りは仙禽で。上立ち香は微かに爽やかなもの。オリが混ざる。口当たりは若干のトロリ感。甘味が若干優勢な甘旨味に、力強い酸苦味。そのまま苦味で〆る。2日目以降、落ち着いたが、オリ由来か酸苦味に渋味が入る。2月7日完飲。
初槽 直汲み
あらばしり
仙禽 くまもと香露 山田錦50% 無濾過瓶囲入れ
仙禽初の９号酵母、仙禽にしては酸味は弱めで甘みと香りがちょっと香露を連想するかな
売り上げ一部を熊本で被災された方々に役立てるそうです
霧降と言う銘柄、微かな酸味とフルーティーさで飲みやすいお酒ですね。
ここのは好きらしい