仙禽

今日はこれ！
大人のカルピスですね！ペロッといっちゃいますねこれ

仙禽無垢
ドメーヌさくら
山田錦
スッキリした飲口と
後味少々引っかかる酒感

仙禽にごり酒
雪だるま
ドメーヌさくら
山田錦
当然甘い飲口
女性ウケ

仙禽 初槽 直汲み あらばしり

いやこれはうまいな。新酒の多分おりがらみ。書いてないけど。
新酒はタイプやないのが多いけどこれはいけるやつや。

雪だるま にごり酒
フレッシュ、キレよし、旨し

雪だるま
これは日本酒サイダーですな(^^)

雪だるま
これは日本酒サイダーですな(^^)

クラシック 無ろ過原酒 雄町
仙禽らしい軽い甘みとふわっと香る酸味のバランス。

雪だるま しぼりたて活性にごり酒

去年のものですが美味い！フレッシュさは失わずに角だけが取れた印象。鍋島のあらばしりを思い出します。先日の宇都宮遠征の戦利品。こんなのを1年酒屋に寝かしている宇都宮市民がうらやましい。
初槽 直汲み あらばしり

ひやおろし 赤とんぼ
立ち香はおとなしめだが、口に含んだ瞬間爽やかな香りが広がる。ひやおろしらしく味もあってどっしりしてる。酸も効いて後が締まり、バランスがいい酒。うまい！

羽水 UI 生酛純米
力強さを感じる一杯。旨い！

クラシック仙禽 無垢 ドメーヌさくら 山田錦
無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ
これぞ「仙禽」のベーシック。クラシックらしく酸味控えめ、安定感あり、コスパもよし👍 定番ですね🎵

ひやおろし 赤とんぼ
ドメーヌさくら 山田錦、雄町、亀ノ尾
アッサンブラージュ
「仙禽」独特の甘味のある爽やかな酸味が、口の中にジュンジュワーとひろがるも、ひやおろしの柔らかさもあり。いろいろいいとこどりの星🌟五つ👍

ひやおろし 赤とんぼ

モダン 仙禽 雄町 無ろ原酒・瓶囲い瓶火入れ

「仙禽 秋あがり 赤とんぼ」今年もいただきます、2匹めの赤とんぼ。ほのかに甘酸っぱいこの旨さがやっぱり好きです。

クラシック仙禽 雄町
無濾過原酒 瓶囲い・瓶火入れ

美味すぎる😭好きな味
酸の立ち具合サイコー

赤とんぼ 秋あがり 亀ノ尾

「仙禽 ひやおろし 赤とんぼ」今年もいただきますの赤とんぼ。山田錦、雄町、亀ノ尾をブレンドしたアッサンブラージュによるお酒。フンワリした甘みから徐々に旨みになって幸せ感いっぱいです。

ひやおろし 赤とんぼ
香り穏やか、旨味を酸が被せてくる感じで酸の余韻が良い、旨い

仙禽赤とんぼ 秋あがり
昨年飲んでものすごく美味しかったので、今年も買いました。
ただ、今年の赤とんぼは中身が全く違う酒。
昨年は、山田錦、雄町、亀の尾のアッサンブラージュで作ったひやおろしでした。
透き通った中にもひやおろしらしい奥深い旨味も感じる酒でした。
今年は亀の尾をナチュールの製法で酵母無添加、蔵付き酵母で醸した酒。精米歩合も90%で含んだ瞬間ヨーグルト感のある酸味と、甘み、旨みが押し寄せて来る。雑味は感じられなくて面白い酒。
旨い！
でも去年飲んだひやおろしもまた飲みたい！

モダン仙禽 無垢20018 旨い‼️

秋あがり「赤とんぼ」おもしろい!!入りは白ワインか梅酒のような芳醇な果実酒、あとから米の旨味。原酒14度の強さは一切感じずに飲めるやわらかさと、精米歩合90%なのに大吟醸のような香高さ。これは面白い。