仙禽

モダン仙禽 無垢
とってもフルーティー、美味しい！口に含むと舌がチリチリしました😋

まろやかさ、酸味、辛みのバランスが秀逸。とても飲みやすく、なおかつ後味がしっかり残る。

さらっとしてるけど旨味があって食中酒にぴったりだー

ナチュール　キャトル
ドメーヌさくら亀ノ尾　栃木県さくら市産
精米歩合90%　アルコール分14度
超古代製法　酵母無添加　蔵付き酵母
木桶仕込み　生酛酒母
クリアで好きな酸味　うまい

モダン仙禽 無垢 2018
超お勧め！
鮮やかな吟醸香、スマートな酸味

モダン仙禽無垢2018
わずかな香り、口にすると酸が心地よく、芯に旨味がある感じ、発泡感か、舌を刺す刺激あり 1250円、安い、温度が上がると発泡感はなくなり、ミルキーが来る、温度が少し上がった方がうまい

仙禽 かぶとむし『あなたの少年時代はいつでしたか。』

クラシック仙禽 亀ノ尾 2018
原料米、ドメーヌさくら亀ノ尾
無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ
決して裏切らない仙禽さん！来ました星５つ✨このナチュラルな、そして落ち着いたフレッシュさ！しっかりとした亀ノ尾の旨味❗高レベルの安定感は、絶対飲みあきさせない😍
食中酒としてより、かるいあてで、酒の味をじっくり味わいたい✨

「仙禽 ナチュール サンク」大好きなナチュールシリーズの５番目にして最終番手。優しいほのかな旨みた甘み、後味にわずかに酸味。お酒っていうことを忘れさせてくれるくらい、ホントにナチュラルな味わい。大切にじっくり飲みたくなる旨さ。

香りはあまりないです。
微かなチリチリ感があります。
仙禽の甘酸っぱい感じの中に、
雄町のボリュームがあり、
甘みと旨味と酸味のバランスがいいです。
個人的に数年前の仙禽は、
かなりバラツキありましたが、
去年くらいからかなりいいです。

上品な甘さの旨味があり、低アル原酒で飲みやすいです。

飲んだのは「クラシック仙禽無垢2018」。ものすごく飲みやすい。フレッシュな酸が喉を通り抜けます。これは美味い😋

ナンジャコリャ。 ぬめり感のスウィーティー。めちゃくちゃ甘〜い。

うらら。麗。なんというか、磨き込むと、ここまで山田錦も綺麗になるんだなという味で、良いネーミングと思いました。

モダン仙禽 雄町。
仙禽は味が良い。素直に旨い。
酸に特徴があると言われるが、酸よりも味のまとまりの方が印象的。
キレも良い。

モダン仙禽 亀の尾
フルーティーでとにかく飲みやすい。
バランスのいい飲み口。

純米 生酛 おりがらみ 仙禽さんのブランドです、甘さ程よく飲みやすく美味しい、

赤ラベルですが普通の生酛より、おりがらみ の方が個人的にはかなり美味しいと思います、
機会があればオススメです。

「羽水 生酛」スッキリした飲み口、大好きなヤツ。今日は学童保育の卒所お祝い会に持ち込んで、ふるまい酒。

「羽水 生酛 おりがらみ」スッキリとしたキレイな飲み口。ほのかな甘みと後足に少し辛み。飲用温度は15度なので、冷蔵庫から出してから少しおいてから、再度飲んでみよ。

う、うますぎる。ベースにある酸味が上に乗った複雑な味わいを支えてる感じ。にごりの雑味すら良いアクセントに。おかわりまだあるかしら？
初槽 直汲み あらばしり

クラシック仙禽 無垢 2017
スッキリとした酸味が特徴的、甘みとかコクとはあまりない、だから、キレも良い、セメダイン臭若干あるが嫌味ではない、マグロの海苔巻きの相性良い
2日目、セメダイン臭がなくなり、旨い

仙禽 無垢 2018
スッキリ飲みやすい。水のように飲める

モダン仙禽 無垢 2018
精米歩合 麹米40% 掛米50%
ドメーヌさくら 山田錦
無濾過生原酒
メロンのような強く甘い香り。味わいもメロンのよう。強い甘さ、苦味雑味無く、スッキリとしている。

初槽なかどりです。
香りはおだやかです。
少し濁ってます。
甘味と酸味のバランスがよく、
ジューシーです。
少し濁ってるからか、
ミルキーさやまろやかさもあります。
あまりアルコール感もなく、
うまいです。
次回はあらばしりにしてみます。

すごく軽い！