仙禽

純米 生酛 おりがらみ 仙禽さんのブランドです、甘さ程よく飲みやすく美味しい、

赤ラベルですが普通の生酛より、おりがらみ の方が個人的にはかなり美味しいと思います、
機会があればオススメです。

「羽水 生酛」スッキリした飲み口、大好きなヤツ。今日は学童保育の卒所お祝い会に持ち込んで、ふるまい酒。

「羽水 生酛 おりがらみ」スッキリとしたキレイな飲み口。ほのかな甘みと後足に少し辛み。飲用温度は15度なので、冷蔵庫から出してから少しおいてから、再度飲んでみよ。

う、うますぎる。ベースにある酸味が上に乗った複雑な味わいを支えてる感じ。にごりの雑味すら良いアクセントに。おかわりまだあるかしら？
初槽 直汲み あらばしり

クラシック仙禽 無垢 2017
スッキリとした酸味が特徴的、甘みとかコクとはあまりない、だから、キレも良い、セメダイン臭若干あるが嫌味ではない、マグロの海苔巻きの相性良い
2日目、セメダイン臭がなくなり、旨い

仙禽 無垢 2018
スッキリ飲みやすい。水のように飲める

モダン仙禽 無垢 2018
精米歩合 麹米40% 掛米50%
ドメーヌさくら 山田錦
無濾過生原酒
メロンのような強く甘い香り。味わいもメロンのよう。強い甘さ、苦味雑味無く、スッキリとしている。

初槽なかどりです。
香りはおだやかです。
少し濁ってます。
甘味と酸味のバランスがよく、
ジューシーです。
少し濁ってるからか、
ミルキーさやまろやかさもあります。
あまりアルコール感もなく、
うまいです。
次回はあらばしりにしてみます。

すごく軽い！

株式会社せんきん
仙禽雄町
やや辛口なのにフルーティ。
これは美味しい！
無ろ過生原酒
麹米40% 掛米50%

仙禽 ナチュール キャトル
亀の尾 精米90% 生酛完全無添加
精米90%だけど嫌な雑味は一切なく旨い。
力強い味わいと、心地よい酸味が後を引く。

たしかに酸味に特徴のあるお酒。
とてもおいしくまとまりのある味だと思います。
数日経ってからだと、よりそれを感じられました。

「羽水 純米大吟醸 にごり」飲み口まろやかで旨みと甘みがふんわり優しく広がります。ちょっと今まで味わった事のない味わい。「羽水」今後も注目したい銘柄です。

仙禽 初槽 直汲み あらばしり
本日開栓。一口飲んで、泣けるほどうまかった😍
フレッシュ感、ヨーグルトのような酸味+旨味、華やかな香り、まろやかな味わい・・・言葉では言い表せない旨さ✨ 以前飲んだ、モダン仙禽 亀ノ尾に近い味わい。幸せ😃💕

「仙禽 ナチュール キャトル」大好きなナチュールシリーズの４番手。甘みは軽やかで酸味がやや強め。美味い。

仙禽 立春朝搾り 純米吟醸生原酒
ぴちぴち元気で美味い😋
2日目 酸味が強すぎずちょうどいい❗️
今まで飲んだ仙禽の中で一番好き👍

2018亀の尾 スルスルと飲めてしまいます。

仙禽ナチュールトロワ 亀の尾90%
(2/4開栓)乳酸的な香り酢の香りが半々、含むと強い酸味が支配的で少し酢の領域に入りかけてて危うさがあるが、抑制の効いた甘味とクリーミーな旨味がスリムに纏まっておりどこかモダンな飲み口になっている。面白い酒で、近しい酒が思いつかないが伊根満開をオシャレにした感じが近いかしら。

モダン仙禽無垢2017
香り優しく若干フルーティー酸が程よくありコクがある

モダン仙禽 亀の尾 2018 原料米 ドメーヌさくら 亀の尾 ほのかな発泡感、酸味と柔らかな甘み。

貴、じこん、せんきんの日本酒飲み比べ。本日は仙禽が一番好みでした。酸味とコク？があるのが好きみたい。

生原酒、微発泡でフルーティー
白ワインのよう
「旬菜旬魚たじま」にて

仙禽の新酒直汲み生酒 あらばしり。うすくにごってフレッシュだけどガス感はそんなにない。甘ったるすぎず飲みやすい

初槽 直汲み なかどり

「仙禽 ナチュール トロワ」いにしえの技法でつくった自然派日本酒の3番手。完全無添加（米・米麹・水のみ）。スッと入ってきて、甘酸っぱい旨みがえも言われないほど沁み渡る。美味いです。