仙禽

仙禽×UNITED ARROWS　さくら吹雪 [720ml] [せんきん] [栃木]

ピンクの色合いと味わいが一緒

甘い香り→口に含むとお馴染み仙禽の酸味→直ぐにオレンジ的な風味→食中だと色合いもあり桃の風味も

星3.7

桜の季節に🌸

仙禽 UA.1st あお
アッサンブラージュ火入れ
ドメーヌさくら・山田錦60%
ドメーヌさくら・亀の尾40%
精米歩合90%

洋梨を思わせるフルーティさと甘さのスッキリとした味わい

musubi 蓮沼
甘酸っぱさが特徴的。
どうやらこの酸っぱさは無くなる作り方に変えるようで、最後らしい。

クラシック仙禽　亀の尾
安定して美味しいが、いまいちピンときていない。

仙禽 純米吟醸 生原酒 立春朝搾り
令和六年二月絞り青リンゴ香甘酢っぱ

オーガニック・ナチュール W:kijoshu 生酒

雪だるま。にごり酒。強い発泡。香りはほとんどない。シャープでドライな飲みごたえ。カルピスソーダがスーパードライになったような。私はスーパードライはあまり好みでない。

初槽　あらばしり
メロン系
ガス感強いフレッシュな濁り酒

ゆきだるま
濁り発泡青林檎香

仙禽初槽あらしばり
微炭酸後半濁り

濁り酒

せめ

あらばしり

初槽 直汲み せめ
酵母 ー 度数 14度
酒米 山田錦 精米 麹50% 掛60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 5.11 1,950円/720ml
12月24日クリスマスイブ開栓。R5BY新酒&にごりシリーズ。レコマムの場所の位置か結構凍る。上立ち香はやや爽やか。口当たりはやや丸み。先ず、甘味を感じつつ酸味でジューシー感もあり旨いとしか言い様が無い。酒なのになぜ凍るのか分からないがその影響で非常に味が落ちた？ため完飲出来ず。

濁り

初槽　せめ
ライム系
キレ、酸味、ガス感強め

若干辛口。
冷酒より少し常温に近いときが最高。

¥1,800（ハトヤ酒店）

栃木・さくら市の酒、仙禽
ドメーヌさくら山田錦100％使用
掛米 50% 麹米 60%
無濾過・生原酒・うすにごり
純米吟醸

期待値が高すぎてゴメン。
今季もまあまあでした。(^^;;

オーガニック•ナチュールW 2023kijoshu
甘すぎるくらい甘い、りんごみたい

あかとんぼ2023

線香花火
酵母 ー 度数 13度
酒米 山田錦 精米 麹 50％ 掛 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.8 1,949円/720ml
10月8日開栓、ガンプラは水星の魔女のガンダムエアリアル。線香花火は混醸の筈だが原料米は山田錦のみ。上立ち香は甘く爽やか。口当たりはサラッと。先ず、ドライでライトなチリ酸味に甘味。ベリー的甘味もあるが、山田錦らしい強くて青い苦味が全体を支配。10月10日完飲。

線香花火。甘口だが甘すぎない。微発泡。後味すっきりというよりは味気ない。美味しくはあるが物足りない。

純米大吟醸　朝日　秋あがり
原料米　朝日100%
精米歩合　50%
仕様　無ろ過生原酒
　　　瓶囲い瓶火入れ