仙禽
せんきん
みんなの感想の要約
「仙禽」はモダンな味わいや果実香が印象的な日本酒で、酸味と甘みのバランスが絶妙です。フルーティな味わいや飲みやすさが特徴で、さっぱりとした口当たりや爽やかな香りが楽しめます。また、生酛造りや無濾過生原酒といった製法が多く採用されており、個々のバリエーションが豊富です。
みんなの感想
かぶとむし。
リンゴのフレッシュな香りがぶわっと広がり、酸味が強くきて香りは最後まで残る。夏にぴったりな酒。
仙禽 HOPE！ 希望 Assemblage Miracle(アッサンブラージュ・ミラクル)
■甘辛：フルーティ ■原料米：ドメーヌさくら亀ノ尾・ドメーヌさくら山田錦・ドメーヌさくら雄町 ■精米歩合：麹:50% 掛:60% ■アルコール度数：15度 ■日本酒度：非公開 ■酸度：非公開
仙禽 かぶとむし
無濾過生原酒
価格：1,800円（税込）
2020.05.29
酒商山田 エディオン蔦屋家電店にて購入
ほのかな柑橘系の香り。低アルコールで呑み易くライトな酸味が心地よい。暑い日に呑みたくなる１本。
クラシック仙禽 雄町
生酛・無濾過原酒
価格：1,800円（税込）
2020.05.29
酒商山田 エディオン蔦屋家電店にて購入
香り穏やかほどよく甘酸っぱい口当たりまろやかな乳酸菌飲料のような味わい。これも旨いが個人的には亀ノ尾の方が好きかも。
ウイスキーみたいな匂いと味する。
サントリー『響』❓の匂い❓
ま〜〜過去の記憶だから確かではない‼️
これは酔うな‼️
Hope❗️
んっ⁉️お～～‼️って感じ👍
旨し❗️
Hope!
想像してた味を見事に覆してくれた‼️隠れ白ぶどう🍶
HOPE！Assemblage Miracle
今年のみの限定酒。亀の尾・山田錦・雄町の混合酒。
程よい酸味、苦味に芳醇な飲み心地。
モダン仙禽 亀の尾 2018
立春 朝しぼり
うわだちかはあまりない。
フレッシュなうわだちかで、優しい酸味が舌を覆う感じ。思ったより甘くはなく、スッキリ系。
希望という名のお酒。
亀の尾、山田錦、雄町が1/3ずつ。
甘みの少ない口当たりだが、酸の強さ、旨味は雄町が優っているか。少し苦味もあり。
フルーティーな白ワイン
初槽なかどり
どっしりドスコイです
仙禽 HOPE！”希望”
亀ノ尾・山田錦・雄町（混合）
無濾過生原酒・しぼりたて直汲み
価格：1,800円（税込）
2020.05.19
酒商山田 エディオン蔦屋家電店にて購入
「亀ノ尾」「山田錦」「雄町」３つの酒米を混合した特別な限定酒。
フレッシュ&ジューシーで甘酸っぱい仙禽の特徴を残しつつ３つの酒米がバランス良く合わさった奇跡の味。
２日目からはセメダイン臭が強く出たので注意‼︎
クラシック仙禽 亀ノ尾
生酛・無濾過原酒
価格：1,800円（税込）
2020.05.19
酒商山田 エディオン蔦屋家電店にて購入
香り穏やかほどよく甘酸っぱい口当たりまろやかな乳酸菌飲料のような味わい。
モダン仙禽 無垢 2020
爽やかなシュワシュワ感が最高！
やっぱり仙禽美味いな〜
クラシック仙禽 亀の尾 2020 生酛
やっぱり仙禽美味いな〜。
亀の尾は初めての味わい。
冷酒で。
オーガニック ナチュール
モダン仙禽 無垢
無濾過生原酒
価格：1,600円（税込）
2020.04.25
酒商山田 エディオン蔦屋家電店にて購入
モダン仙禽のスタンダード。
フルーティーかつフレッシュでみずみずしい香りが口の中でスーと広がり、呑み終わった後の余韻が心地良い。
仙禽入門者には先ずはこれをお勧めしたい。
栃木県さくら市の日本酒
仙禽さくらOHANAMI
甘くて飲みやすい
栃木県さくら市の超自然派日本酒
仙禽 ｵｰｶﾞﾆｯｸ ﾅﾁｭｰﾙ
しっかりとした旨味、味がある
クラシック 亀の尾2020 生酛
濃厚で美味しい
87
モダン仙禽。雄町。
メロンな酸味が立ち昇るフレッシュな味わい。
モダン仙禽無垢 雄町
オーガニック ナチュール
酵母 ー 度数 14度
酒米 亀の尾 精米 90％
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 1.11 2800円/720ml
4月13日開栓。新政が生酛&ドメーヌと言う感じなので、ドメーヌと言えばここか。亀の尾リレー飲み。上立ち香は微かにモワッと。口当たりは丸み。先ず甘味に生酛らしい酸苦味が出ている。新政に比べると酸苦味が若干出ていて当たりがある感じ。2日目以降、旨味が強調されてきた。早めに飲むのが良い感。4月15日完飲。