栃木県の酒造である仙禽の日本酒は、様々な種類があり、口当たりはさっぱりとした甘みがあります。香りは米の香りが漂い、軽くほのかに甘く、飲みやすい特徴があります。一部の種類では酸味や乳酸味も感じられるものもあります。また、濁り酒や発泡原酒など、多様な味わいが楽しめる日本酒として評価されています。
