仙禽
せんきん
みんなの感想の要約
「仙禽」はモダンな味わいや果実香が印象的な日本酒で、酸味と甘みのバランスが絶妙です。フルーティな味わいや飲みやすさが特徴で、さっぱりとした口当たりや爽やかな香りが楽しめます。また、生酛造りや無濾過生原酒といった製法が多く採用されており、個々のバリエーションが豊富です。
みんなの感想
モダン仙禽 雄町 無濾過生原酒
酵母 － 度数 15度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 31.3 1728円/720ml
4月30日開栓。平成最後。上立ち香は微かに甘く爽やか。口当たりはとろみ。思った程甘味は控えめのドライ系だが、仙禽らしい甘酸っぱさがある。酸苦味は控え目でまろやな旨味が十分で旨い。5月2日完飲。
モダン仙禽 雄町 2019
無濾過生原酒 精米歩合50%
普通に美味い。甘みと辛味のハーモニーからコメの旨みが味の枠を彩る。世界に通用する酒かも。
クラシック仙禽 無垢
安定の仙禽。
酸味が気持ち強いが、
果実の香りで果物を思わせる、
素晴らしいバランスです。
酸味、香り、甘味、旨味が絶妙。
果物感がたまらない‼️
純米大吟醸 無濾過原酒 一回火入
夢さらら 50%精米
新しい酒米の夢さらら
思ったよりさっぱり。キレる。
「仙禽 夢ささら」栃木県の新しい酒造好適米「夢ささら」で醸した仙禽の新しいお酒。香りはあまりしませんが、飲み口スッキリしてて、軽やかな旨みがス〜っと入ってきます。ほどほどの酸のがいいです。なかなか美味いです。
雄町。うまいぜ。
飲みやすい！フルーティーでスッキリ！ラベルも桜みたいにオサレなデザインです。
うらら プレミアムだけど、飲んだことなかったから奮発！
食中酒タイプ
米感がしっかりある
甘口。すっきり。香よし。
少しだけおりがあり甘め。
ふんわりした香りが広がる感じ
モダン仙禽無垢2019。柑橘系の甘い香りとほのかな酸味が心地よい！
ナチュール キャトル
酵母 蔵付天然酵母 度数 14度
酒米 亀の尾 精米 90%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 31.3 2160円/720ml
4月7日開栓。古式生酛。上立ち香は微かに麹ばな？口当たりはサラッと、強力な甘酸味。そして酸苦味へ変化しそのまま苦手が余韻で残る。4月9日完飲。
モダン 仙禽 亀ノ尾
さくら OHANAMI
仙禽らしい香りは同じだけど、
他のシリーズより酸味が強いため、
飲んだ時に思わず春らしいと思ってしまった。
流石、仙禽。旨いです。
さくら OHANAMI
2019/04/03開栓
2019/04/03完飲予定
U I(ウィ) ワイン系の旨酒。
本日1杯目。うすにごり。爽やかな甘味。口内に残る香りはツマミ待つ間のよい肴。
酸強し。うまし。
仙禽らしい酸味と爽やかな香り
さくら 甘くて美味しい
仙禽 オーガニックナチュール トロワ
栃木県 せんきん
精米歩合: 90% ドメーヌさくら亀の尾 栃木県さくら市産
度数: 14度
ワダヤ 720ml 2,700円
精米歩合90％とは思えない味でした
新酒米ブランド『夢ささら』
まだ試行錯誤との事だが、仙禽らしさが十分出されている！
仙禽 無垢
高田馬場「海と」にて