仙禽
せんきん
みんなの感想の要約
「仙禽」はモダンな味わいや果実香が印象的な日本酒で、酸味と甘みのバランスが絶妙です。フルーティな味わいや飲みやすさが特徴で、さっぱりとした口当たりや爽やかな香りが楽しめます。また、生酛造りや無濾過生原酒といった製法が多く採用されており、個々のバリエーションが豊富です。
みんなの感想
羽水［うい］
酒の勝鬨より通算にて購入。無濾過原酒の瓶火入れ。酸味が強い仙禽、といった印象。麹の酸味を感じる香り。アルコール香も。口に含むと酸味をまず感じ、甘み。酸味の印象が強い。麹の香りも。後に喉奥に酸味と苦みをわずかに残す。
クラッシック 無垢 2018
仙禽『無垢』瓶囲い瓶火入れ
ワイングラスで美味しく頂きました。
開栓直後は、ドライな感じでしたが、時間の経過と共にクリアな甘味が出て来ました。
甘味の後には、仙禽の特徴である
酸味が現れて、お酒全体をキリッと引き締めます。
約8年ぶりの仙禽でしたが、昔よりも落ち着きのある味わいで大人な旨味を感じたお酒でした。
仙禽オーガニックナチュールアン
普通の仙禽の方が好きかなぁ
でも、2日目に呑んだら、かなり好みな味になりました。
普通の仙禽の味になったのかも
栃木・さくら市の酒、仙禽！
モダン仙禽・雄町を使用した
純米吟醸・無濾過生原酒！
開封してすぐの仙禽は
独特の酸味がスゴイなぁ〜(*´꒳`*)
今年の立春しぼりも楽しみ！
クラシック仙禽 無垢
モダン仙禽 無垢（無濾過原瓶囲い火入れ）
とろりとした滑らかな口当たり。
甘みがきた後に酸味が鼻に抜ける
ワイングラスで飲むとよりうま〜
初槽 直汲み なかどり
味わいあるもののすっきりした味わい
モダンせんきん
純米吟醸 山田錦
食中酒向き
コイツは旨いや。超フルーティー！
仙禽 初槽 なかどり。あらばしり、なかどり、せめと並んでいましたが、無難になかどりをチョイス。仙禽独特の甘酸っぱさがたまりません。いつもよりセメダイン臭を感じます。
麗(うらら)。キリッとした飲み口。酸味もあって食事に合う。口残りもまろやか。
フルーティだけど、最後は少し辛口。
酸と絶妙。
仙禽 初槽 直汲み なかどり
華やかさは控えめで自分の好みではないけど、微かな甘味とフルーティーな香りでさらさらと飲める感じ。
モダン仙禽
微炭酸でやや甘口で飲みやすい
→2025/5/30
結構酸味ある！
★★★
特別純米、無濾過原酒。梨の香りの上立香と、これまた若めの瑞々しい梨のような酸味、仄かな甘み、主体は酸味の綺麗さにあるとおもうが、舌の周りを旨味が巡る。濃厚ではなくやや淡麗寄りに感じる。燗にすると甘みが出るが全体的にぬけ気味に。これは同じ霧降でも純米大吟醸の方が燗上がりしていた。冷酒むき。2200円くらいなので意外とコスパ良い！
なかどり
せめ！
雄町
仙禽 ゆきだるま
にごりだから甘ーいのを想像してたけど、甘ったるくなくていい感じでした！カルピスソーダみたいな雰囲気で、最後アルコール感がふわっとくる。
初槽 直汲み せめ
雪だるま
ちょっと粗さが立ちましたがフレッシュ感の度合いは史上最高レベル。濃い味付けの料理にあーうー！地元の仲間達との深い議論のキッカケになりました。このお酒は優秀な部下です。
初槽ね直汲みあらばしり
モダン亀の尾
クラシック
亀の尾