仙禽

グリーンナチュール　ドメーヌさくら　亀の尾　精米度90% アルコール度10度　低アルコール度優しい感じ　青リンゴの香

さくら

生酒を頂きました。スッキリとしつつもコクもあり、後味は複雑。
いろんな食事に合う。

スッキリとしつつもコクもあり、後味は複雑。
いろんな食事に合う。

仙禽 グリーンナチュール

濁り、アッサリ

純米酒 備前雄町 無濾過生原酒
さらりとして雑味のないキレイな飲み口。

仙禽　純米　備前雄町（雄町8割山田錦2割）　
無濾過生原酒　14度　精米歩合麹米50%掛米65%

柔らかいレモン系の酸味苦味を強く感じたあと、かるーく切れていき、後に余韻長めの苦味で締める。
微発泡でフレッシュな生酒。アルコール感は弱く軽い。
タイプ爽苦　酸3苦2旨1甘1

純米吟醸 生原酒 立春朝搾り

仙禽にしては、らしさがない酒かな　30mlではあまりわからない

オーガニックナチュール2023ZERO

雪だるまにかなり近い。やや苦味。

グリーンナチュール

立春仙禽
うすい…

本日ふたつ目の立春朝搾り。栃木のお酒。これは、日本酒生感が強い。酸味強めかな。

立春朝搾り 純米吟醸 生原酒

モダン仙禽　亀ノ尾2023

お米の味がうっすら感じますが、まるで白ワインの様です。

by SAKEトト

仙禽純米吟醸生原酒立春朝搾り
ご存知名門酒会の企画立春朝搾り。

香りは純米吟醸生原酒としては抑えめ。粉っぽい米感が僅か、奥に吟醸のリンゴ的な感じも本当に良くとってみてもごく僅かに感じる。

味わいは、辛口で軽快だが、旨みを感じる。ガス感が少しあり絞り縦のぴちぴちした感じも強くないがあり、洋梨や青リンゴ、そして案外バナナも軽快に乗っている。グレープフルーツも軽めにあるだろう。酒粕の粉っぽさも感じるが甘い感じは少なめ。

酸はある程度主張があるがあくまで軽快な感じであり、生原酒なのでモダンに少しだけ酔ったものと思われ、火入れしたらクラシックに近いのかもしれない。

案外にして飲み疲れずスルスル進む酒。食事も比較的新鮮なテイストのものなどに合わせやすいか。

にごり

2.8？2023年の立春朝搾り。純米吟醸生原酒。はせがわ酒店日本橋店で。さとこにも自宅に送った。微炭酸。香り控えめ。後味スッキリ。スイスイいける。

甘め！飲みやすい

仙禽　オーガニックナチュール2022ZEROにごり
せんきん　栃木県

まずは混ぜずに飲んだ。酸味がかなり強い。
超すっきりのお酒。超スッキリの甘くないワインのようにも思える。
少し混ぜて飲んだが、やはり酸味がかなり強い。
美味しいのは美味しいがもう少し甘みがほしい。
発泡が薄くなってきても、やはり酸味は強い。

さらに発泡が薄くなったら、酸味は少し和らいだかも。この酸味がチーズによく合った。

仙禽（せんきん）× UNITED ARROWS
2023干支ボトル　UAうさぎ

おいしい酒倶楽部（八王子）

仙禽　雪だるま
さっぱり。かなり発泡系。
3.5

せんきん×ユナイテッドアローズ
貴醸酒にごりの「UAうさぎ」
濃いめの甘々スパークリング

穏☆☆☆★☆華
甘★☆☆☆☆辛
淡☆☆★☆☆濃
軽★☆☆☆☆重

雪だるま