仙禽

栃木・さくら市の酒、仙禽
山田錦 87.5%
亀の尾 12.5%
精米歩合 90%
ユナイテッドアローズコラボ
純米酒

ま〜人それぞれ好みがあるから
なんとも言えない。(^^;)

夏のお酒
仙禽　カブトムシ
シュワシュワ

栃木・さくら市の酒、仙禽
雄町　5割使用
山田錦 4割使用
亀の尾 1割使用
精米歩合　麹米50% 掛米60%
アッサンブラージュ・線香花火

夏も終わったね〜(*´∀｀*)
仙禽らしさ全開の酸_笑

仙禽の中ではかなり異質な感じ。想像した雄町感ではなかったのだが、山田錦との割合と精米歩合もそれそ変えているようで、ドメーヌ化とこだわっての味なのかと思うが、個人的には好みの方向ではなく残念。
と思ったが、冷蔵庫から出して常温だと旨み膨らみ良い感じになった♪

仙禽（せんきん）　
モダン仙禽　無垢2022

日本酒と魚chikaku （新横浜）

線香花火　ドメーヌ。雄町、山田錦、亀の尾三種混合。
フルーティ香酸味旨味若干苦平均的バランス。

少し甘くてトロッとしてる。後味は少し余韻がある感じだけど重くはないかも
クワガタなのに注目！！

仙禽カブトムシ やはり甘口

少しレモンのかほり

仙禽（せんきん）　UAクワガタ
仙禽×United Arrows

おいしい酒倶楽部（八王子）

カブトムシ

仙禽な感じは残しつつ少し雑味が入る感じ。ガス感も微妙。置きすぎた感有り。申し訳ナシ。冷蔵庫から発掘。
オーガニックナチュール2022 ZERO:nigori

クラシック 雄町
とても芳ばしい香りでややドシっとした印象。

クラシック仙禽　雄町　2022
雄町
精米歩合50%
アルコール度数　14度

かぶとむし　2022

仙禽　かぶとむし2022
山田錦
精米歩合　50%
アルコール度数　14%

カブトムシ
夏向きの低アル酒。
僅かに甘い香り。清涼感のある口当たり。後に若干の苦渋味。

次は、夏酒の代名詞。
仙禽のかぶとむし。
今年も無事に捕獲出来ました。

昨年から本格的に日本酒沼に
ハマった。
今まで知らなかったけど、
有名な銘柄を飲んでみたいと調べてこのかぶとむしを昨年初めて飲んで、今年も飲めた。
昨年の感想と同じで、
低アルで爽やかな酸で軽やかに飲めてしまう夏に合う酒ですね。

でも、結構そこそこ夏酒を飲んで来たので果たして夏酒No.1はなんだろう？と考えた時にコレでは無い気がする。🤔

購入額　¥1801（720ml）

オーガニックナチュール ZERO:nigori
見た目から少し甘いかなと思ったが、まぁまぁソリッドな味わい。にごりのコメ感が特徴的な辛口酒だった。

クラッシック

ナチュール　0

hope！
雄町、亀の尾、山田錦

香りはそれ程、サラッと微酸、旨味、唾液充満

3.6

450円

コレが日本酒⁈と思わせるようなお味。酒屋の親父曰く甘い、という評価だったが、もっと言えばいろいろなお酒のいいとこ取り、と言った感じ。最も近いのは柑橘系のチューハイ。チューハイと日本酒が割られているような味わい。きつい炭酸ではなく、熟成された発泡なのが贅沢。チューハイの安い酔いと違って、こちらの酔いは良い酔になれそう。これが現代の若者受けしている日本酒かあ、としきりに感心しながら飲んだ。若者のみならず、一度は飲んでみると、新鮮な驚きがある。ただスーパーには滅多に置いていないので、酒屋で。

クラシック仙禽。香よし。甘口。後味すっきり。最後の香りは軽い。美味しいお酒です。3.5～4

仙禽（せんきん）さくらOHANAMI
うすにごり　無濾過生原酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

おりがらみ。白濁。
酸味がさわやかに薫。
口当たりは、酸味と甘味が軽快に喉越しに入って行く。^_^