仙禽

かぶとむし @とどろき酒店

初の仙禽‼︎
まんま白ワインやね。
スゲェーよ⁉︎
ワインと言ってお店で出されたら
自分は間違いますσ(^_^;)
あーでもクイクイ行くな〜😁

仙禽 一聲 無ろ過原酒 瓶囲い瓶火入れ
一聲とは、鶴の一声を意味するそうな。栃木県さくら市産の山田錦を麹米・掛米ともに35%まで磨き上げただけあって、とてもキレイな酒です。仙禽にしては酸味は控えめ、果実のような香とコメの旨味、キレの良い辛味は調和の取れたバランス感。なかなか美味しゅうございました。

かぶとむし
純米吟醸
雄町100%使用

仙禽 カブトムシ

「仙禽 かぶとむし」待望の開栓！果実感タップリでみずみずしい！アルコール度数１４度でスイスイ飲んじゃう。一升瓶買って正解！

今酔の友。チラッと見かけた銘柄で気になってたら、実は仙禽とは。(笑)　この蔵らしく、口に含むとまず酸味。そして旨味。後口に残る酸味。栃木の蔵も個性的で面白い。(^^)v

かぶとむし　無濾過生原酒　米　
最初の一口目に程よく酸っぱさを感じ程よい甘みと酸味、キレ味ともに強い

「仙禽 ナチュール アン」楽しみにしてたヤツ。スッキリしてて、ふんわり甘み。精米歩合９０％以上でこの旨さ、スゴイ！４合瓶で買うつもりが、結果一升瓶になったけど、たっぷり楽しめて嬉しい〜！

モダン仙禽雄町
機種変更の為、再投稿です。
4月5日に飲みました！

霧降 純米吟醸 漕場詰め無濾過原酒 栃木県産山田錦50%精米
一口口に含んだ瞬間に米の旨味がジュワ〜っと広がり、後にほんの少しだけ辛味が残る高品位な味(^_^)CPも高くお得感満載な一本です。是非リピートしたい(^.^)

クラシック山廃
開けて3日くらいはベンゼン環ぽい風味とのバランスが良いがしばらくすると甘みが酸に勝つのかも

霧降　純米吟醸　槽場詰め
無濾過原酒　瓶囲い瓶火入れ
使用米：栃木県さくら市産山田錦
精米歩合：50％

クラシック仙禽 雄町

一聲 無濾過原酒・瓶囲い・瓶火入れ
仙禽にしては辛めな印象。とはいえフルーティでらしさも十分。これからの季節、冷して呑んだらすっきりしていいかも。

白ワインのようなフルーティさ！

仙禽クラシック 無濾過原酒

アルコール度数15%なので軽い口当たり。
グレープフルーツのような香りと酸が広がり最後に控えめにキレます。
もはやこれは白ワイン！チーズと一緒に頂きました。

モダン仙禽 無垢
香りも味も華やか。酸味と甘味のバランスよし。上品な白ワインのような味わい。

クラシック 山田錦
独特の酸味は好みが分かれるかも。
余韻が長く爽やかな味わい。

(雄町)なめらかな口当たりとキレイな余韻はさすがといったところ。バランスよく食事に合わせやすい優秀タイプ。

モダン仙禽 亀ノ尾

クラッシック仙禽 雄町
無濾過生原酒 瓶囲い一回火入れ
仙禽らしい突出した酸味はけっこう控えめ。開栓直後でも、とっつきやすく飲みやすい。とはいえ、酸味と甘みのバランスはやはり仙禽‼︎ しっかりした味わい旨味があり、キレのよい辛味がもある。久しぶりのクラッシック仙禽、なかなか美味しゅうございました。

霧降 純米吟醸 槽場詰め 無ろ過原酒 瓶囲い瓶火入れ 山田錦
酸旨コクじんわり甘、このバランスが絶妙♪余韻長め。
2016.05.06 一滴さんで

霧降 純米吟醸 無濾過生酒 精米歩合50% アルコール15% さくら市産の米100% ワインのような柑橘系の香。はじめは甘みがあり、後から酸味が追いかけてくるふくよかな膨らみをもった味わい！

モダン 雄町 無ろ過生原酒
酸米旨クラシックと比べると濃ゆ、飲みやすい。
2016.05.04 スタンド酛さんで

クラシック 雄町 無ろ過原酒 瓶囲い火入れ
酸米旨、これだけ酸が強くても成り立ってるのがすごい。それ故に人もアテも選ぶかも。
温度が上がるとほろ苦さも。
2016.05.04 スタンド酛さんで