仙禽
せんきん
みんなの感想の要約
この日本酒「仙禽」は、フルーティな香りや甘みと酸味のバランスが特徴的であり、爽やかでクリアな飲み心地を楽しめるとされています。さらに、生酛造りや火入など特殊な製法を取り入れており、様々な種類や味わいのバリエーションが楽しめる点も魅力となっています。
みんなの感想
ドルチェアロマ＆ブーケ
あかとんぼ ひやおろし
山廃 亀ノ尾
推奨飲用温度 常温〜50度前後となってます。冷酒でもいただきましたが自分は冷のほうが👍🏻
aoyama SAKE FLEAにて。クラシック仙禽 雄町 50%精米。協会酵母では無くバナナ系の香りがする栃木県の酵母との事ですが、それほどバナナ感は感じず、もっとすっきりした果実香。バランス良くていい感じ。ちょっと白ワイン的な印象も。
クラシック山田錦 センキンは酸と旨味のバランスが持ち味だが、こいつは意外としっかり味。このバランスがオトナっぽい！
クラシック仙禽 雄町
霧降 純米吟醸
飲みやすく、甘みがある。じわじわ旨味。落ち着いた味。 8.5点
甘さの中にも酸味があり。ワイングラスで飲みたいような日本酒。亀の尾50%。鮨心白にて。
①あかとんぼ 秋あがり 山田錦50％
②聖蹟桜ヶ丘：小山商店
③居酒屋で試していた仙禽を宅飲みで☆ フルーティー！しかもくどくない甘さが特徴かもしれません◎ 今夜は鍋ですが食事に合わせにくいので、食前酒として楽しみたい☆
栃木県 ㍿せんきん かぶとむし 無ろ過生原酒 中取り その土地で採れた物だけで創るというドメーヌ化で、ワインの様なこだわりの日本酒。ジャケも洒落て可愛く中身も美味い。新政の亜麻猫に近い。開栓4日で香りメロンの白ワイン状態になった。
庫裏新橋店さんにて。
一杯目に仙禽さんの別銘柄の霧降を頂いてます。
甘酸っぱさが特徴ですが、しつこさは全くなくスッキリと飲めますね。
なかなか好みかも。
雄町 酸味と甘味のサイコー。ウマイ。
仙禽さんの霧降❗✨
仙禽さんの中ではウマクチだと思う❗✨
仙禽 雄町 無濾過原酒瓶囲い瓶火入れ
ナイス仙禽👍
いや～仙禽は外れなしです😃
しっかりと雄町感もありながら甘み、酸味のバランスがいいです。
今度は生を飲んでみたいな。
開封３日目：旨くなった！酸味と甘みのバランスがいい感じです☺
あかとんぼ 秋あがり
キレ味すっきり♡精米歩合50%というスペックも凄い。
カネセン
やっぱり仙禽はうまい！
クラシック仙禽 2015 純米吟醸 雄町
精米歩合50%
酒LIFEにて、トマトとアボカドのブルスケッタをおつまみにチョイスして、何が合うか聞いたら、このお酒を紹介された！
納得！！！
白ワインに近い華やかな香りが合って、なおかつ、しつこくない味わい！
スッキリしていて、なんかワインだと甲州みたいな。
香りと味のギャップにやられた！！
あかとんぼ
酸味強くてすきなやつ
濃くておいしい
クラシック仙禽 山田錦
優しい吟醸香、優等生の山田錦らしいです。
味は…甘、旨、酸がバランスよく同時に来ます。
濃厚ながらもキレがある為、ずっと飲み続けられます。
クラッシック仙禽 山田錦 口開けは甘く酸味があり、ラムネのような味でとても美味しい。原酒で14度のアルコールも軽くて、火入れだがフレッシュに感じる。2日目には甘みは落ち着いたが、酸味は健在。柑橘系のジュースのよう。杯が進みすぎてすぐ無くなった。
仙禽 雄町 無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ
なんてフルーティなお酒。後味も独特でかなり美味しい。
やっぱり仙禽だなぁ。ドメーヌ化される前の最後の原酒
生もと 亀ノ尾 無ろ過生原酒 中取り
酵母 ー 度数 16度
酒米 亀ノ尾 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.9 1782円/720ml
某酒販店の頒布会で購入。
上立ち香は殆ど無い。始めは苦酸っぱ甘い味わい。飲み進めるうちに、甘酸味に苦味がずーっと支援しながら〆る感じ。やはり仙禽独特の甘酸っぱさに苦味が更に加勢する味わい。
亀ノ尾 無濾過生原酒
芳醇で酸味があり美味しいです。
クラシック仙禽 亀ノ尾
甘さ ★★★★☆
酸味 ★☆☆☆☆
キレ ★★★★★
濃さ ★★☆☆☆