仙禽

仙禽 かぶとむし 雄町 50
2014年初の夏酒。前から飲んでみたかったかぶとむし。抜群の酸っぱさ！ザ夏！

呑みやすく、香りの高いお酒、少し酔った(＞人＜;)
また、呑み直しだ(^o^)

生酛亀ノ尾直汲み
旨みが濃い！

濃いフルーツのような 黒く太めの眉とクリッとした眼をした女性のような…。

今酔の友。口直しに最適。(^^)　この人ならではの酸味と雄町の旨味。(^^)　飲んでる店も久しぶりで落ち着きます。(^^)v

亀の尾 無ろ過生原酒

まずどんと濃い甘みを感じる。後に酸味がやって来る。トロッとする感じが舌にまとまりついて美味しい。

1550円税抜き いまでや

直汲み あらばしり

にごり

甘口 飲みやすい

槽口直汲み 雄町。ジューシィ、美味い！

無濾過

仙禽。純米大吟醸 槽口中取り無濾過生酒。磨きが35%だけあって米の旨味が甘い。

甘味と酸味の絶妙なバランス
後味の甘酸っぱさが良い

まあまあ旨いー！

綺麗な吟醸香と軽やかで爽やかな米の旨味。サラリとした口当たりなのに余韻がとても長い。

綺麗な吟醸香と軽やかで爽やかな米の旨味。サラリとした口当たりなのに余韻がとても長い。

初槽 直汲み せめ
甘さとかるくぴりりとくる感じ。香りさわやか。主張する味だけど酸味あるし後ひかないのですっきりいけますね。冷やくらいで呑んだが常温あたりのが旨いかも。

今酔の友。仙禽と言えば酸味。その酸味の底に居る円やかでこなれた、控えめな旨味。日本酒奥深い。ただ、この裏ラベル、老眼には厳しい。(苦笑)

クラシック仙禽 雄町50

原酒なのに15度という変わり者。
ふくらみがある感じでもなく、キレキレな感じでもないが、このバランスは好み。
次は燗を試してみたい。