仙禽

仙禽 かぶとむし

檸檬やヨーグルト、微キャラメル。適度でいながら鮮烈で爽やかな酸味、ほんのりとした甘味とのバランスが抜群。大変にクリアで低アルながら膨らみもあって細さや物足りなさは皆無。

今日のような夏の暑い日に最高！

仙禽一聲、純米大吟醸、無濾過生原酒、さくら・山田錦100%、40%精米、冷やして飲めばトロっとしたコクある旨口、燗すれば心地よい酸味が醸しだされる。久々の逸品。星4.9。

クラシック仙禽　雄町
14度
せんきん　栃木

仙禽　亀の尾　濃厚なジューシーさと甘さを感じつつも、飲み後はさっぱりして、すーっとふんわり消えゆく感じが飲みやすい。レモンっぽい酸味を控えめに感じつつ、本当に美味しい。

仙禽 さくらOHANAMI
ドメーヌさくら・山田錦100%
精米歩合50% 掛米60%

モダン仙禽　無垢
山田錦
精米歩合60％
14度
せんきん　栃木

仙禽一聲

さくら（OHANAMI）

純米酒雄町。酸味やや辛口ジューシー後味やや軽め。

仙禽 Hope！ 希望 Assemblage Miracle(アッサンブラージュ・ミラクル) 合わさる奇跡

明るい未来は必ずやってくる！

モダン仙禽　雄町
栃木県

キリッとした味わいと酸味が素晴らしく、食中や食後などタイミングを選ばず色んな場面で楽しめそうです。醸し人九平次が好きでしたが、手を出しやすい価格帯で良いお酒を見つけました。

仙禽 × UNITED ARROWS
UA さくら吹雪　2023

クラシック仙禽 無垢
仙禽は以前から気になっていましたが、馴染みの日本酒バーで初めて頂きました(^-^)
旨口ですが、その名の通り雑味がなくとてもピュアな味わい❣️

初槽　なかどり
ミルキーな香り、微発泡感、甘みと苦み、旨い

クラシック仙禽　無垢
始めての町田酒造さん。
始めのアタックは甘旨酸味お口を支配します。フィニッシュは酸味でキレていきます。
陽ノ鳥に近い印象でした。あー生酛なんですね。だからか！

発泡　あまりなし
甘味　強め
酸味　強め
苦味　あまりなし

精米　麹米50 山田錦
　　　酒米60 山田錦
酒米　ドメーヌさくら、山田錦
アルコール度　14

「仙禽一聲」香りはほのかに香ります。飲み口はシットリでジンワリとした旨みと甘みです。後味に少し辛みの余韻がきます。

仙禽 UA.1st 2023Ver.
ユナイテッドアローズとのコラボ酒。澱んだアンバー。柑橘系の香り。酸味はベースにありつつ、渋みの乗った濃厚味わい。甘みもありつつ辛みもはっきり残る。仙禽にしては重い。複雑系。ワイングラスで飲む方が楽しい。

仙禽一聲　無濾過生原酒

仙禽 × UNITED ARROWS
UA 1st 2023ver.

特別純米　霧降　無濾過原酒生酒
VAL小山にてツレが購入

美味い〜
安定の仙禽
マスカット水かなぁ〜？
鱧の湯引きや刺身こんにゃく、枝豆はもちろん
ベビーリーフon今日買ってきた消費期限は明日なのに既に臭いが強い生食用シーフードミックスも柿の葉寿司の鯖にも負けない〜！！(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)
冷え冷えより野菜室位の方が味わい深くてりんごになってきた！
1,375 円(税込)
コスパ最強〜！！✧⁠◝⁠(⁠⁰⁠▿⁠⁰⁠)⁠◜⁠✧

線香花火
全ての原料米をドメーヌ化。
雄町50、山田錦40、亀の尾10のアッサンブラージュ
バランスの取れた優しい味わい。日本酒を飲んでいる感覚を忘れる一杯。

さくら

シュワシュワしててよい

20230323 栃木県さくら市　株式会社仙禽　モダン仙禽　無垢　生酒　しぼりたて生酒　仙禽は軽くて美味い　新しくてホッとする　さすがの味です。

UAもみじ
ドメーヌさくら山田錦75%、亀の尾25%
甘酸っぱさとスッキリ感が素晴らしい。