仙禽

仙禽3種飲み比べ

モダン仙禽　無垢　生酒
お〜旨い！DATE7で足りず口開けし3合を呑んじまいました。甘ウマが少し酸味が良い感じです。これもサラサラで食中酒だなあ。酔い！

甘味　まあまあ
酸味　まあまあ
苦味　あまりなし

酒米　山田錦
アルコール度　14
精米歩合　麹米50 掛米60

赤とんぼ　2022

2本目はモダン仙禽。
洋食の際、ワインの代わりにと思って購入したがそれは仙禽に失礼だった。
ワインなんか目じゃない程の旨さ。
雪冷えまで冷やした方が美味しい時間が持続する。
無論、ワイングラスで。

先ずはクラシック仙禽。
私の中でのスタンダードオブスタンダード。
和食好きなので、出汁や僅かな塩気を下支えしてくれて旨味を一層膨らませてくれるこのお酒は無くてはならない存在。
生酛造りらしい複雑な味わいも◎

仙禽　純米大吟醸　朝日　2020

仙禽 初槽 せめ
しぼりたて新酒　生酒

仙禽 初槽 なかどり
しぼりたて新酒　生酒

仙禽 初槽 あらばしり
しぼりたて新酒　生酒

仙禽 × UNITED ARROWS
UA 雪だるま

仙禽　雪だるま
あー、これも甘ウマ酸味で最高です！

仙禽 UAうさぎ

仙禽 UA雪だるま

モダン仙禽無垢
とてもフルーティーでポルトガルのグリーンワインの様。
青リンゴの様な爽やかさ、香りも凄く感じる

雪だるま。
今年の印象はひと言で言うなら、フレッシュで爽やか。美味しいです。

ジューシーで、飲みやすい❗
フルーティー、ナチュラルな旨み

皆が認めるだけあるスッキリ旨口微発泡にごり。1周期法事で購入。

「仙禽　雪だるま」香りは少し甘酸っぱさを感じる香りです。飲み口はスッキリでシュワシュワ感があります。大人のサイダーです。

雪だるま　2022

仙禽一聲
ドメーヌさくら・山田錦100%
精米歩合40%
アルコール分15度
製造年月2022.11
年末年始の良い酒に
スイスイ行けるが、カチッと隙がない
酸味が心地良し、良コスパ酒
長谷川屋2.546k税抜

仙禽　オーガニック・ナチュールW　2022　貴醸酒　精米歩合90% アルコール14% マスカット系の爽やか香り。しっかりとしたコク甘さは貴醸酒感がありながら、ミネラル系の渋みと、ジューシーな甘味でキッチリしていて、あと味もしっかりしている。

仙禽オーガニックナチュールは、いにしえの技法により復活した超自然派日本酒。完全無添加(米・米麹・水のみ)の世界は、種から原点帰りしたオーガニック米を使用している。

りんごのような香り。かなり美味しい。

UA雪だるま

赤とんぼ

「クラシック仙禽 無垢 特注にごり直汲生」香りはスッキリ感のある香りです。飲み口はスッキリでフレッシュな味わい。ピチピチ感いっぱいで後味もスッキリです。軽快な飲み心地です。