宗玄

生純米す、山田錦に驚きす！！
あたしの好みは，もっと能登を感じさせてくれ！！
これからの酒です。！楽しみですよね😊地震大丈夫でしたか？
あざっす^_^

ほのかなカルメラのような余韻。すっきりとした飲み口でいろんなものと合う。ステーキに塩とかとも良い。

石川は珠洲市
宗玄酒造
宗玄　純米雄町無濾過生原酒
酒造年度令和2年なので2年ほど熟成した生原酒。キレのある飲み口で迸るような旨味。熟成感もありますが、それを吹き飛ばすような勢いある旨味で果実感ある仄かな酸味も良い塩梅。とても美味しい。

純吟の雄町、頂き物。
開けたては切れの良い旨口酒といった普通に旨いかなぁ、くらいの印象で、味も香りも開いていない予感がして常温保管四日目。
ようやく丸みのあるフルボデイな口当たりと粘度、ほんのりライチを感じる華やかさが楽しめる。
燗では旨味爆発の雄町らしいホクホクした味わいが見えてくる。というのも、旨味強めで口当たりも良いのだが、雄町らしさを出せているかと考えると物足りなさがある。とはいえ、冷やしすぎなければ普通に美味しい一本。

宗玄の山田錦65%純米生酛無濾過生原酒。よこわの作りとのれそれポン酢、デパ地下の握り寿司で家飲み。63歳の誕生日😊

純米山田錦　生酒。青リンゴ風味、軽め、フルーティー。

派手な香りはないが、落ち着いた良い香りを感じる。甘くて辛い酒飲みの求めるものが全て入っているかのような味わい。
マスモト酒店より購入。

百万石乃白 生原酒
ぶどうと何かの木の香り。大きな甘から酸がギュインって伸びた後、旨ジワ。存在感ある辛がなんか爽やかにスーッと現れて旨余韻を引っ張りながらゆっくりフェードアウト。腹落ちしっかり17度。甘酸旨の階層＆後半の爽辛々で存在感大。鯛刺身、甘旨辛◎。生ハム、旨辛◎。オリーブ、甘旨辛◎。無塩くるみ、甘酸爆◎。餃子、◎◎。アテるといいなぁ。ただ、ちと暴れてるので2週間ほど放置。お〜、落ち着いて旨爽辛に。ここっすわ！
四合2100

純米
香り ほんのり甘い
冷や 甘みはあるけれどスッキリ

黄味がかった色をしていて、甘みはあるけれどキレはよく、後味に苦みと甘味というか旨味がくる。
美味しい。あとでぬる燗にしてみよう。きっと美味しいはず。
１升シリーズその3

純米生酒

生原酒らしいフレッシュな味わい

宗玄 Samurai Prince 純米酒

精米歩合55%
アルコール分 15度

個人的にここの酒蔵のお酒は好きです。喉ごしよくすいすい呑める。いつも呑みたい、呑み飽きない酒だと思います。
2023年元旦のお屠蘇に。

こってり、甘口、呑み応え良し。ちょっと甘いかな。

SOGEN SILK NOTO 百万石 白

2022/11/13 @浅野(三宮) 体調○
少し酸味のある甘さ

宗玄　純米　山田錦　ひやおろし
甘味は、しっかりある。旨味も、それなりに有り
香りは穏やか。辛味もほのかに。
甘いが、優しい甘味で、温度帯は常温からぬる燗位が良いと思う。熱くしても崩れる事は無いと思います。

純米酒

イロハニ枡 飲み比べ4種
「山田錦の上品な香りと果実香を感じられ、お米の甘味も穏やかでキレの良い味わいです。」

2022/10/1
金沢 原始焼 ととと

穏やかな香りと､上品で滑らかな口当たり、少々辛口。

ひやおろし

ひやおろし 八反錦
なめらかな口当たりから甘旨ジワワ〜って広がる、沁みる。後ろ微酸を感じながら辛ジワ。アル感効かせてじんわりいなくなる。ジワジワ旨旨です。Wグラスだと口当たりはすっきり。戻り鰹たたき、滋味沈黙！野沢菜、清旨辛。ナスの麺つゆ煮、旨旨辛。出汁新生姜、爽旨。あーアテて、んめーよー。単体だと厚みと辛・アル感に少しビビったけど、アテるとそれが馴染みまくり。もー鰹は言葉を失いました。この旨旨辛アルは冷やが正解でしょ！
四合1550

宗玄 純米 山田錦 無濾過生原酒 R2BY
しっかりとした米の旨味が◎
また珠洲に行きたい！
#日本酒ギャラリー壺の中

純米吟醸　無濾過生原酒　山田錦
麹：50%、掛：55% 峠

和食に合う

生原酒

純米　石川門　65%

日本酒 純米吟醸 宗玄 サムライプリンセス 1800ml