宗玄

酒臭い酒！ ちょいもったりした感じ。

甘苦いが味に深みあり。

香りが良くて旨味がある。
石川県らしくしっかり目の味。まろやか。

甘めで飲みやすい

能登半島の先のほうにある、
能登杜氏を輩出している酒造。

味はまぁまぁ好み。

スモーキーな味わい、と言うよりも野暮ったい。スッキリ感なし。石川門100％使用、65％精米。

純米石川門 無濾過生原酒

SOGEN 01 純米酒 石川門

純米

辛口

初しぼり 純米生原酒 石川門 新酒

石川県能登半島にある宗玄さんの、純米生原酒 石川門100%使用。
少し辛口というか、ピリッとする旨口酒。

宗玄 極寒醸造 純米酒 精米歩合55% 山田錦 ノーマルにおいしいが少し物足りない

宗玄 能登乃国 旨口
そうげん

精米歩合 65%
アルコール15-16度

普通酒の爽酒
旨味重視なので温度低すぎると特徴が現れない、10度からちょうどいいと思う
低温の時に最初スッキリ、飲み込んだ後旨味と甘味の余韻がある
燗すると旨味と甘味が一気に膨らんで、舌の感触も円やかになる

原酒ならではのコクと甘み

ほんのり酸味といい香り

宗玄　石川門　純米生原酒　石川県の酒米、石川門を使用。濃い濃い濃い！(笑)夏なのにこのズッシリ感はトレンド逆行。米米米感マンサイ。

これは、飲みやすい

少し甘口

新酒しぼりたて 生原酒

石川は珠洲市 宗玄酒造 宗玄 本醸造 生酒。痺れる口当たりで味が染みた煮物感あります。。あと、やたら苦味が強く感じます。宗玄でこの感じはあんまり飲んだ覚えないです。 #日本酒 #宗玄酒造 #宗玄

純米酒

石川は珠洲市 宗玄 にごり酒。キリッとしてキレ良いにごり酒。癖もあまりなく飲みやすいです。9/18に飲みました。

飲んで直ぐは、ねっとりした口当たりで味を感じないが、甘み、辛み、旨みがじんわり広がる。
喉越しは、刺激的で後に渋みの様に辛さが残る。
ラム肉のスモーク炙りをアテにしてみた。
肉の旨みが強調されていい感じ。

芳醇な旨みをまろやかな辛味が包み込む感じです。郷酒にて。