宗玄

宗玄　純米　山田錦　ひやおろし
甘味は、しっかりある。旨味も、それなりに有り
香りは穏やか。辛味もほのかに。
甘いが、優しい甘味で、温度帯は常温からぬる燗位が良いと思う。熱くしても崩れる事は無いと思います。

純米酒

イロハニ枡 飲み比べ4種
「山田錦の上品な香りと果実香を感じられ、お米の甘味も穏やかでキレの良い味わいです。」

2022/10/1
金沢 原始焼 ととと

穏やかな香りと､上品で滑らかな口当たり、少々辛口。

ひやおろし

ひやおろし 八反錦
なめらかな口当たりから甘旨ジワワ〜って広がる、沁みる。後ろ微酸を感じながら辛ジワ。アル感効かせてじんわりいなくなる。ジワジワ旨旨です。Wグラスだと口当たりはすっきり。戻り鰹たたき、滋味沈黙！野沢菜、清旨辛。ナスの麺つゆ煮、旨旨辛。出汁新生姜、爽旨。あーアテて、んめーよー。単体だと厚みと辛・アル感に少しビビったけど、アテるとそれが馴染みまくり。もー鰹は言葉を失いました。この旨旨辛アルは冷やが正解でしょ！
四合1550

宗玄 純米 山田錦 無濾過生原酒 R2BY
しっかりとした米の旨味が◎
また珠洲に行きたい！
#日本酒ギャラリー壺の中

純米吟醸　無濾過生原酒　山田錦
麹：50%、掛：55% 峠

和食に合う

生原酒

純米　石川門　65%

日本酒 純米吟醸 宗玄 サムライプリンセス 1800ml

純米 山田錦 無濾過生原酒
米酢の香り少々。爽やかな口当たりからねっとり甘が微酢酸を効かせて侵入。旨じっとり＋稲穂の香りを漂わせて苦放出。夕方の田んぼのような余韻ある爽辛苦渋。なんか、大地だ。イナゴが見えましたもん。カレイ煮付け、甘旨爽。糠漬け、甘旨。温奴、甘旨軽。くるみ辣油、甘◎。塩辛、甘旨辛。アテると、んんっめ！米風味が馴染んで甘旨旨辛うわーい、な感じに。辛とアル度のガツンとくる刺激もいいクセに。後日、焼き帆立、うんうん♪
四合1750

香りはかなりのアルコール香（酒臭）。
口に含んだ瞬間かなりの甘さと米の旨味がくる。
後味はアルコール感がいっぱいで旨味と酒感が怒涛に押し寄せる。
余韻はアルコール感がかなり続く。
開封直接はかなり濃い日本酒なのでロックもしくは水割り（１:1）がおすすめ。
開封1週間後からアルコール感が収まり飲みやすくなる。

純米大吟醸silknoto
奥能登産百万石乃白
メロン、キャラメル
後味はすっきり

活性にごりですが、飲みやすい。口に含んだとき、活性のピリっとがありますがその後はサラッとしてます

スッキリにしてしなやかでスルッといける純米酒🍶

にごり酒　生　本醸造　65%
わたなべ

しっかり辛口

宗玄　純米　能登乃國
山田錦65%の純米酒
香りは控えめも、米の旨味たっぷりでした。
ぬる燗と思ったけど、電子レンジではやっぱりムズイ…

独特の旨味

純米酒 ひやおろし 石川門

2021年11月18日開封
上野・関矢酒店で購入
かおりはかなりすっきり！
アルコール感が豊かに感じる。
キレが目立つ。筋肉質というか、余計な甘みや酸味は強くなく、大変スリム！
あまり目視で語らぬ、男らしさを感じる！

純米　　雄町
飲んだ時グッとくるけど
ここまでキレのいい純米は絶品

純米 無濾過生原酒 石川門 2020BY

純米大吟醸　玄心
やや辛口
口当たり滑らかで飲みやすい
優しい香り