宗玄

純米 山田錦 55

冷酒で、宗玄は磨きの少ないものが好みでいつもコレ。麹の香りがしていいんです。濃厚な長崎の岩牡蠣と。万事快調@池袋

飲みやすい！

いしかわもん純米酒
今日は冷酒でいただく、もしかして燗酒が美味しいかも〜✌🏻️

純酔無垢　にほん酒や

神田ツバキにて。

美味し過ぎる。

夏の純米生酒。爽やかな柔らかい飲み口、さくらんぼのようなフレッシュな甘味が感じられ、優しい酸味。微かな辛味と苦味が後口を締めます。

八反錦@玉寿司　中井

純米山田錦 無濾過／生原酒

家呑み。華やかというよりセメダイン香がプンプン、濃厚な甘旨酸。尖った感じはなくぶ厚い味わい。鶴齢の無濾過シリーズ山田錦と比べてみたいなぁ。熱燗では甘さが隠れて食中にも良いと思う。酒の辰巳@横浜にて購入

酸と旨味が噛み合ってこれは旨い！苦味が後追いしてキりっと飲み口を締める！ああ‼
旨い！
純米　八反錦です

純米 石川門 無濾過生原酒

家呑み。宗玄の燗にハマってます。冷酒では爽やかバナナ香、スッキリ綺麗な旨さと辛さで切れが良い。ぬる燗では炊きたてご飯のいい香り、辛さがジワリと来てコク、酸が際立ってくる。６０度まで温度を上げてから熱燗まで下げてから試したが辛さが出過ぎた。塩辛い肴と合わせて呑むなら冷酒。ゆっくりと酒を味わうなら燗。八反錦よりもスッキリした印象。酒の辰巳@横浜で購入

純米 八反錦 無濾過生原酒

連れの希望は、香りがありながらも切れのイイ純米酒。こちらの冷酒と熱燗を呑み比べ。連れは熱燗に感動してましたね〜ムロナマゲンの熱燗イイんです！麦酒庵@大塚

純米大吟醸

純米

山田錦の優しい甘さがぐっときました。

甘味もあり、香りもよし！

「純米」

能登の酒。そりゃもう、魚と合わせましょう！

口当たりはやわらか。
うっすら青いバナナのような香りがあり、伸びのよい旨みと軽いコク、これ好きだなー。

キレもよく食中酒として秀逸です。
とくに白身の刺身との相性バツグン！

燗でまた、じんわり旨い。

［ぬる燗で］
・香り☆☆－－－
・旨み☆☆☆－－
・コク☆☆☆－－
・キレ☆☆☆☆－

石川の宗玄 隧道蔵 本醸造原酒。能登鉄道の廃線のトンネルで熟成したお酒。角が取れて、芋のような円やかな旨味があります。度数も20度あるので、焼酎並の威力があります。なのに、圧倒的に飲みやすい。

しぼりたて 純米生原酒。山田錦100%。フレッシュ感と甘味、旨味、苦味のバランスが良い。

純米生原酒しぼりたて
兵庫県産山田錦 55%
こうぜん

美味しかった‼️

そうま食べる通信新年会。萩谷さんの差し入れ。能登のお酒美味しい♪

私にとってはかちっとした優等生なお味～♪
お米の味がしっかり♪
熱燗でほっこり♪

私にとってはかちっとした優等生なお味～♪
お米の味がしっかり♪

純米無濾過生原酒…味よく覚えていないが旨かったことは確か。以前全く別の酒でこれと同じ山田錦100%呑んだことあったが良い意味でこんなに違うのかと思った。

酸が強いので、爽やかに飲める。私好み。