大雪渓

特別純米 槽場直汲み 無濾過生原酒
長野駅MIDORI 長野にてツレが購入

ぷちぷち辛口〜(⁠◔⁠‿⁠◔⁠)
石狩鍋だからかなぁ？？
〆ラーメン、明太子ZOOチーは少し甘味が感じられる？？
1,540円だった記憶だそうな
ツレは★5つ、子は4つだって

大雪渓
長野県 大雪渓酒造株式会社
原材料/米、米麹、醸造アルコール
16度
内容量 1800ml

大雪渓 泡 純米吟醸無濾過生原酒

純米にごり酒-さっぱっりして美味しい酒です。

ひやおろし
うまい、辛口、ちょっと濃厚、さらりとした後味

大雪渓　特別純米無濾過生　中取り
→ 安定の大雪渓。こちらの中取りは初呑みです。
口開けは、直汲み？という微発泡感があり、絶妙な甘味酸味のバランス。最近あまり無かった葡萄系かな？めちゃめちゃ好みど真ん中！

うま味があって飲み応え十分。コメント考えているうちに飲み干した。

華やかな吟醸香が強い、色は透明。
口当たりは柔らかく、華やかな香りが一気にくる。旨味が強く、渋味もある。
飲み切り時はさっぱり、余韻は酸味や渋味のほうが強い印象。
以前はもっと吟醸香が強かった気がする。味も原酒ほどではないが、しっかりとなった感じがする。普通酒ながら、大吟醸用の酵母を使用しているみたい。値段が4合瓶で¥1,100くらいでコスパが良い。以前は自分の中で¥1,350くらいで線を引いていたが、最近は値上げが続いており、¥1,500で線を引くようになった。その中でこの値段でこの味は素晴らしい。
大雪渓酒造より購入。

柑橘系のような爽やかな香り、色は透明。
口に含むとトロッとした濃厚な旨味に酸味、甘味もしっかりありバランスが良い。酸味がフレッシュ感と力強さがある。
飲み切り時はガツンと強く、余韻は渋味も加わる。
生原酒のイメージにぴったりの濃厚感。冷酒だが、燗のような旨味が良い。アルコール度数が高いので強さはあるが、酒単体で飲むのが良さそう。
大雪渓酒造のオンラインショップで購入。4合瓶で¥1,540で値段はまずまず。

久しぶりの夏酒。微炭酸をかんじながらの薄濁り独特のお酒の味。甘みはほとんどなく、「The夏酒」。美味しいなぁ。

純米 生原酒 13%vol

純米吟醸
1,300円

特別純米酒
1,100円

辛口！
スッキリ！日本酒度+3

大雪渓 純米吟醸 無濾過 槽場直汲み

甘味：弱い ・・・★・ 強い
酸味：弱い ・・★・・ 強い
苦味：弱い ・★・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・★・・ 濃厚
アル：弱い ・★・・・ 強い
香①：クセ ・・・★・ フルーティ
香②：弱い ・・・★・ 強い

生酒で店で半年低温熟成。
甘くてフルーティで美味い。4.7！

季節限定 春の純米吟醸
岡本屋永吉商店にて購入

湯豆腐やローストビーフサラダだと「水」
焼き枝豆は辛い〜(@@)
ナッツだと柑橘の筋感と酸味〜（；＾ω＾）
アテによって顔を変える、怪人⚫面相
私は★3.5と、思ったんだけど、ツレは5つだというので、間取って4で〜(≧▽≦)

白馬の帰りに蔵元で買ってきた。
やや辛口華やかな吟醸香、舌では軽い炭酸がおどり、喉では主張せず、後にはスッキリ甘い果実感が残る。知ってたけど美味い。

『蔵出し原酒』

大雪渓　しぼりたて生原酒　仕込み6号　長野県

Re:　ー再び、そして、新たにー

特別純米 無濾過生原酒 槽場詰め 新酒

20211123 長野県北安曇郡　大雪渓酒造　大雪渓　限定純米原酒　蔵元購入品　長野県産米を使用した限定純米酒

Seasonal Junmai Ginjo 秋酒
GINZA NAGNOにて購入…だったと思う

買ってからしばらく冷蔵庫のドアポケットにあったので、どうかなぁ？
ある意味白ぶどう感。
スルスル入ってツレは他の酒も開け始めた。
アテは半額の刺し身と大根サラダと成城石井の若布と筍とがんもどきの煮物と土産物の奈良の押し寿司だったが、自らを主張するでもなく、埋没するでもない。
なんとも表現しがたい感じでした。(*´Д`)

20211027 長野県北安曇郡　大雪渓酒造　純米酒　風さやか　蔵元購入品です。スッキリだけど、甘み（旨味）の強い夏酒!　キリッと冷やして飲みたい!

特別純米無濾過生原酒　槽場詰め
59％　セキ