大雪渓

特別純米 ひやおろし

純米吟醸ー辛口で重厚なおいしい酒です。

大雪渓 大吟醸 美山錦
とろっと甘み、旨みが押し寄せる。後味にコクもしっかりあって、飲み始めには良いか。★4.0

季節限定第二段、秋限定
こちらも私好みの後味
素晴らしい出来上がりでした

夏限定です。少し前ですが、
辛口で後味スッキリ　
好きな味でした。

口当たり軽くキレる。さっぱり感とちょい広がり。

大雪渓　特別純米
→ 安定の酒。程よい甘味に程よい酸味。ある意味、食中酒としては最強かもしれない？

立春絞り

大雪渓
大雪渓酒造

長野は北安曇野郡
大雪渓酒造
大雪渓　ワイン樽貯蔵　純米吟醸
五一ワインとのコラボで五一のメルロー樽に大雪渓を半年以上熟成させた日本酒。色味はほんのり紅くてワインの色合いが移った色だそう。

20230106 長野県北安曇郡　大雪渓酒造　信州安曇野　純米酒　風さやか　冷で飲むとスッキリ辛口のお酒ですが、少し燗酒にするとふっくら柔らかくなりました。旨い酒です。

大雪渓　特別純米　槽場詰め　生
→ 槽場詰め生は2年ぶりです。もはやお気に入り銘柄の一つです。林檎系の爽やかな甘味、酸味が心地良い旨酒です。

大雪渓　特別純米生原酒
しぼりたて

スーッとした甘さが心地いいです。

町田駅　日本酒ラボにて

特別純米 槽場直汲み 無濾過生原酒
長野駅MIDORI 長野にてツレが購入

ぷちぷち辛口〜(⁠◔⁠‿⁠◔⁠)
石狩鍋だからかなぁ？？
〆ラーメン、明太子ZOOチーは少し甘味が感じられる？？
1,540円だった記憶だそうな
ツレは★5つ、子は4つだって

大雪渓
長野県 大雪渓酒造株式会社
原材料/米、米麹、醸造アルコール
16度
内容量 1800ml

大雪渓 泡 純米吟醸無濾過生原酒

純米にごり酒-さっぱっりして美味しい酒です。

ひやおろし
うまい、辛口、ちょっと濃厚、さらりとした後味

大雪渓　特別純米無濾過生　中取り
→ 安定の大雪渓。こちらの中取りは初呑みです。
口開けは、直汲み？という微発泡感があり、絶妙な甘味酸味のバランス。最近あまり無かった葡萄系かな？めちゃめちゃ好みど真ん中！

うま味があって飲み応え十分。コメント考えているうちに飲み干した。

華やかな吟醸香が強い、色は透明。
口当たりは柔らかく、華やかな香りが一気にくる。旨味が強く、渋味もある。
飲み切り時はさっぱり、余韻は酸味や渋味のほうが強い印象。
以前はもっと吟醸香が強かった気がする。味も原酒ほどではないが、しっかりとなった感じがする。普通酒ながら、大吟醸用の酵母を使用しているみたい。値段が4合瓶で¥1,100くらいでコスパが良い。以前は自分の中で¥1,350くらいで線を引いていたが、最近は値上げが続いており、¥1,500で線を引くようになった。その中でこの値段でこの味は素晴らしい。
大雪渓酒造より購入。

柑橘系のような爽やかな香り、色は透明。
口に含むとトロッとした濃厚な旨味に酸味、甘味もしっかりありバランスが良い。酸味がフレッシュ感と力強さがある。
飲み切り時はガツンと強く、余韻は渋味も加わる。
生原酒のイメージにぴったりの濃厚感。冷酒だが、燗のような旨味が良い。アルコール度数が高いので強さはあるが、酒単体で飲むのが良さそう。
大雪渓酒造のオンラインショップで購入。4合瓶で¥1,540で値段はまずまず。

久しぶりの夏酒。微炭酸をかんじながらの薄濁り独特のお酒の味。甘みはほとんどなく、「The夏酒」。美味しいなぁ。

純米 生原酒 13%vol

純米吟醸
1,300円