大雪渓

純米酒大吟醸
125周年記念仕込み
山恵錦、精米35%

エヴァンギャルド 弍号機
酵母 広島酵母 度数 15度
酒米 美山錦 精米 27%
酒度 ±0 酸度 1.2 アミノ酸度 0.9
5BY 6.7 4400円/500ml
8月31日開栓。日本酒とエヴァンゲリオンのコラボ商品 。こちらは美山錦の高精米歩合。やや爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ずドライ系にスーッとした甘味。アクセントレベルの苦味で旨い。9月1日完飲。

純米酒　りんご酸(長野Ｒ酵母)多産性酵母仕込
大丸東京店酒売場にて5,000円買ったら500円割引クーポン用いて購入
駄菓子の「みつあんず」かなぁ〜
ツレは梨って言うけど梨じゃぁないよなぁ～
ほぼジュース
ワイングラスで飲んでも良いかも
だがしかし、鰤の頭素焼もサミットの搾菜とサラダチキンのサラダ×きゅうりマシマシも3日目のだだちゃ豆もチャンジャもOKのローストビーフも長芋の出汁醤油漬もベビーチーズも合う〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
焼肉とかすき焼きでもイケるんじゃないか？(⁠◔⁠‿⁠◔⁠)
1,540円(税込)
ツレも文句なしの★5ですよ～(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)

純米酒 リンゴ酸
多酸性酵母仕込

季節限定　秋の純米吟醸
精米歩合　59%

辛口純米生酒　

本郷河内屋🍶

こちらも酒蔵に行って手に入れた夏期限定の大雪渓です。
とてもフルーティな味わいです。
日本酒苦手な方も飲みやすい気がします

夏の純米吟醸
製造年月2024.6
1800ml

活性うすにごり　辛口純米生酒
精米歩合　59%

特別純米生酒。青リンゴ風味、軽め、フルーティーな味わい。

開封2日目。甘口。ちょっとシュワ。後味は甘ったるくはない感じ。美味しいお酒です。あと数日経ったら水飴になりそう。

季節限定　純米吟醸
大丸東京店の5,000円買ったら500円割引クーポン利用で購入

ヒエヒエは炭酸無辛口ラムネ〜(；´∀｀)
野菜室位の方が甘味と酸味と辛味のバランスが良くて良いかなぁ？
鰆の塩焼も柿の葉寿司もカイザーハムのおつまみ3点盛りもR1/fのおかずセットもスギヨの香り箱もごまドレサラダも合う〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
1,430円(税込)
予算内だしアテを選ばないし悪くはないんだけど★5ではないなぁ…
ツレも★4だって

活性どぶろく

限定純米酒

特別純米無濾過生。酸味やや甘み苦み後味やや辛口。

大雪渓　純米吟醸　無垢之酒
→ 無垢之酒はお初です。含むと、大好きな葡萄系で美味いです。少々お高いですが、安定してますね。

純米大吟醸

これも飲みやすくてすきかなぁ

純米吟醸
すっきりで辛口め

純米酒
苦味強め。
辛口。スッキリで苦味以外の味はあんまりないかも。

道の駅白馬にて。
辛口やや華やかな吟醸香、舌では主張せず、喉も抵抗なく通過、辛口が後に残る。
美味い辛口。

大雪渓　特別純米　無濾過生詰
→ お馴染みの大雪渓。生詰ですが、ごく僅かな発泡感もあり、フレッシュ葡萄ジュース。安定の美味しさです。

特別純米　無濾過　槽場直汲み

トロっと感あるのに、微発砲感！
甘み→仄かな苦味旨味

星3.7

自社精米 球形精米 大雪渓
爽やかな酸味アルコールの辛味。バランス良い