大雪渓

純米酒大吟醸
125周年記念仕込み
山恵錦、精米35%

エヴァンギャルド 弍号機
酵母 広島酵母 度数 15度
酒米 美山錦 精米 27%
酒度 ±0 酸度 1.2 アミノ酸度 0.9
5BY 6.7 4400円/500ml
8月31日開栓。日本酒とエヴァンゲリオンのコラボ商品 。こちらは美山錦の高精米歩合。やや爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ずドライ系にスーッとした甘味。アクセントレベルの苦味で旨い。9月1日完飲。

純米酒 リンゴ酸
多酸性酵母仕込

夏の純米吟醸
製造年月2024.6
1800ml

季節限定　純米吟醸
大丸東京店の5,000円買ったら500円割引クーポン利用で購入

ヒエヒエは炭酸無辛口ラムネ〜(；´∀｀)
野菜室位の方が甘味と酸味と辛味のバランスが良くて良いかなぁ？
鰆の塩焼も柿の葉寿司もカイザーハムのおつまみ3点盛りもR1/fのおかずセットもスギヨの香り箱もごまドレサラダも合う〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
1,430円(税込)
予算内だしアテを選ばないし悪くはないんだけど★5ではないなぁ…
ツレも★4だって

限定純米酒

大雪渓　純米吟醸　無垢之酒
→ 無垢之酒はお初です。含むと、大好きな葡萄系で美味いです。少々お高いですが、安定してますね。

純米大吟醸

これも飲みやすくてすきかなぁ

純米吟醸
すっきりで辛口め

大雪渓　特別純米　無濾過生詰
→ お馴染みの大雪渓。生詰ですが、ごく僅かな発泡感もあり、フレッシュ葡萄ジュース。安定の美味しさです。

大雪渓 山恵錦 純米吟醸 生原酒
※長野県産山恵錦

2023/11/6 @tabi 体調◯
シャープな酸味と旨さ

特別純米 ひやおろし

純米吟醸ー辛口で重厚なおいしい酒です。

大雪渓 大吟醸 美山錦
とろっと甘み、旨みが押し寄せる。後味にコクもしっかりあって、飲み始めには良いか。★4.0

季節限定第二段、秋限定
こちらも私好みの後味
素晴らしい出来上がりでした

夏限定です。少し前ですが、
辛口で後味スッキリ　
好きな味でした。

口当たり軽くキレる。さっぱり感とちょい広がり。

大雪渓　特別純米
→ 安定の酒。程よい甘味に程よい酸味。ある意味、食中酒としては最強かもしれない？

立春絞り

大雪渓
大雪渓酒造

長野は北安曇野郡
大雪渓酒造
大雪渓　ワイン樽貯蔵　純米吟醸
五一ワインとのコラボで五一のメルロー樽に大雪渓を半年以上熟成させた日本酒。色味はほんのり紅くてワインの色合いが移った色だそう。

20230106 長野県北安曇郡　大雪渓酒造　信州安曇野　純米酒　風さやか　冷で飲むとスッキリ辛口のお酒ですが、少し燗酒にするとふっくら柔らかくなりました。旨い酒です。

大雪渓　特別純米　槽場詰め　生
→ 槽場詰め生は2年ぶりです。もはやお気に入り銘柄の一つです。林檎系の爽やかな甘味、酸味が心地良い旨酒です。

大雪渓　特別純米生原酒
しぼりたて

スーッとした甘さが心地いいです。

町田駅　日本酒ラボにて