大雪渓

大雪渓 山恵錦 純米吟醸 生原酒
※長野県産山恵錦

2023/11/6 @tabi 体調◯
シャープな酸味と旨さ

特別純米 ひやおろし

特別純米 無濾過生原酒 中取り

純米吟醸直汲み　無濾過生原酒
生酛仕込
精米歩合　59%

純米吟醸ー辛口で重厚なおいしい酒です。

ワイン樽貯蔵 純米吟醸
大雪渓✖️五一わいん
匂いが完全にワインなのに味は日本酒
吟醸香とワインの匂いが複雑に絡んでいる

大雪渓　特別純米
安曇野のわさび漬けと良く合います

大雪渓 大吟醸 美山錦
とろっと甘み、旨みが押し寄せる。後味にコクもしっかりあって、飲み始めには良いか。★4.0

季節限定第二段、秋限定
こちらも私好みの後味
素晴らしい出来上がりでした

夏限定です。少し前ですが、
辛口で後味スッキリ　
好きな味でした。

口当たり軽くキレる。さっぱり感とちょい広がり。

大雪渓　特別純米
→ 安定の酒。程よい甘味に程よい酸味。ある意味、食中酒としては最強かもしれない？

立春絞り

特別純米生酒

お米の風味を感じつつ、バランスの良いスッキリしたお酒です。

by SAKEトト

槽場直汲み純米吟醸と特別純米

純米大吟醸
辛口

大雪渓
大雪渓酒造

純米　精米歩合59% アルコール15%
穏やかな香りでお米の旨味と調和のとれたお酒です。やや辛口のスッキリとした味わいの中にもしっかりと米の旨味が感じられる酒。
長野市の居酒屋でぐびぐび！

長野は北安曇野郡
大雪渓酒造
大雪渓　ワイン樽貯蔵　純米吟醸
五一ワインとのコラボで五一のメルロー樽に大雪渓を半年以上熟成させた日本酒。色味はほんのり紅くてワインの色合いが移った色だそう。

特別純米生原酒　しぼりたて
大丸東京店でツレが購入だったような

子:微炭酸の三ツ矢サイダー？
私:甘い微炭酸のウイルキンソン？
子:それ、ウイルキンソンの必要ある？？
私:ツッバリ感がウイルキンソンじゃね？
ツレ:ツッパリ感？？
里芋煮も枝豆もほうれん草としめじとハムのソテーも合う〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
サーモンのお寿司だけ甘み消えたけど、ガリにも負けない
ちょっと臭みの出てきた鮪の臭みも消しちゃう
ツレは★4、子は4.5だって

20230122 長野県北安曇郡　大雪渓酒造　大雪渓　蔵酒　原酒　ガツンと濃くて旨い　大変好みのお酒です

20230106 長野県北安曇郡　大雪渓酒造　信州安曇野　純米酒　風さやか　冷で飲むとスッキリ辛口のお酒ですが、少し燗酒にするとふっくら柔らかくなりました。旨い酒です。

穏やかな美味しさ😋

大雪渓　特別純米　槽場詰め　生
→ 槽場詰め生は2年ぶりです。もはやお気に入り銘柄の一つです。林檎系の爽やかな甘味、酸味が心地良い旨酒です。

20221229 長野県南佐久郡　黒澤酒造　井筒長☓大雪渓　純米吟醸　十和　とわ　珍しい　2つの蔵元が一つのお酒を醸しました。旨味　甘味たっぷりの旨口吟醸酒です。