大雪渓

2020年9月30日開封
蔵元にて購入
香りはいかにも辛口の、余分な甘みのない感じ
飲んでみて、やっぱり香りの通り、均整な筋肉質な味わい。
食中酒でも、料理の味を邪魔しないと思われる！

大雪渓　秋の限定純米酒　フルーティで味がどっしりしてる感じ？日本酒感は薄めであっさり！
飲みやすい！

花紋大雪渓 別誂 特別純米酒
香り控えめ淡麗辛口。甘味少なく若干の酸/苦味。スッキリ&マッタリのオーソドックスな食中酒。
長野県のお土産で姉からもらう
720ml（冷酒）

香りは酸が強く、色は透明。
口当たりは中程度の柔らかさ、遠くに酸味と甘味がかなり遠くにある。舌に留めると生酛のような味がある。
さっぱりとした飲み口、後味は爽やかな甘味が残る。
開封して8日くらいしてから味が分かるようになってきた。開封時は??という感じで味が微妙な印象だった。
大雪渓酒造よりお取り寄せ。限定120本となっており購入してみたが、まあ普通だった。値段も1升で¥2,700と普通。
悪くはないが、次回はないかな。

少し辛口のオーソドックス(個人的に)な日本酒
辛口日本酒の基本型なイメージ

特別純米酒
立春発売の旬の新酒純米
720ml 1,210円(税込)
長野県産ひとごこち100％使用
アルコール分：15％
精米歩合：59％
日本酒度：+4
酸度：1.9
アミノ酸度：1.0
生貯蔵酒ならではのフルーティーでフレッシュな味わいと、幅のある味わいの熟成を併せ持つ

純米吟醸カップ
酵母 ー 度数 16度
酒米 美山錦 精米 55%
酒度 +2.5 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 1.6 429円/180ml
11月10日開栓。カップ酒飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。先ずライトな甘酸味。下支えの旨味。辛口系の味わい。しかし、無生原ばかり飲んでいると加水感をどうしても感じるが悪くない。11 月10日完飲。

大雪渓
長野県、松本界隈の居酒屋なら割りとどこでも飲めるお酒。廉価で安定してます。

純米吟醸

純米吟醸

大雪渓 生酒です。 松本に来ました。馬刺しと山賊焼きで頂いてます。長野のお酒は芳醇濃厚と言いますが、マッタリ爽やか生感のあるお酒です！

少し重く感じた。ぐっとくるので、主張が強い食べ物と合うかも？

特別純米 生酒

槽場詰め 特別純米無濾過生原酒

純米酒

『蔵縁 KURAENISHI』
黒澤酒造 ✖️ 大雪渓酒造
コラボレーション純米酒

純米にごり酒

うまい。濃いめ旨くち

蔵元で購入。
ひやおろし

大雪渓
上高地のテントの中でいただきました。

20180618
長野県 大雪渓 限定純米酒 2018年夏酒
よーく冷やして飲んでみました。
冷たくても 柔らかい甘みを感じ スッキリだけではない美味しさ。

大雪渓 特別純米 別囲い

キリッと美味しい酒

特別純米ひやおろし

花紋大雪渓　直汲み特別純米無濾過生原酒

17度の割には甘みを感じる。濃厚辛口。酸味は余りない。

馬肉のすき焼きと、スジ煮込み