高千代
高千代酒造
みんなの感想の要約
新潟県の酒造、高千代酒造の日本酒「高千代」は、辛口から甘口まで幅広いラインナップがあります。一部の商品は限定品や冬限定などもあります。生原酒や無濾過、無調整といった特徴もあり、甘みや旨み、酸味などがバランスよく感じられるお酒です。商品によってはフルーティーな香りや果実感、淡麗な味わい、キレの良さなどが特徴として挙げられています。一部の商品は辛口でありながらもまろっとした口当たりがあり、甘口好きな方でも楽しめるお酒とされているようです。
みんなの感想
少し寝かせてしまいました。
Takachiyo59シリーズのラストです。
香りは甘い感じ。
パイナップル系な味わい。
まったりしています。
個人的にはCHAPTER Ⅰがいちばんよかったなぁ…
限定みのり酒。
毎年このシーズンのお楽しみ。
ひらがな程甘くないので料理に合うお酒ですね。
しぼりたて生原酒
微発泡、酸味甘味あり。
甘すぎか？
Takachiyo 純米吟醸 無調整生原酒
CHAPTER X AI-IPPON
精米歩合 59% 扁平精米
アルコール分 16%
使用酵母 協会1801
香りは、かなり甘めのマンゴー系。
飲んでみると、少しのプチプチ感があり甘さがパッと広がる。
最後はスッキリとした酸味が締めてくれる日本酒。
追記
2日目は酸味が少しか際立つようになり、プチプチ感はなくなった。
みのり酒 純米酒 壜燗壱火入
@SUGIDAMA
高千代 ハロウィン🎃ボトル👻 酸味溢れる旨口
巻磯
純米吟醸酒
越後湯沢駅のぽんしゅ館でジャケ買いしちゃいました。外国人観光客にもわかるように英語での説明も。18号酵母による吟醸香と程良い辛口感👍
新潟のお酒ってサッパリで辛いって言うイメージが自分の中でありましたが、甘口でそこそこ濃厚な感じがしたかな。
最初ちょっと甘すぎかなって思ったけど、なかなか自分好みのお酒でした。
高温山廃純米大吟醸 おりがらみ生 美山錦48
もっちゃり甘いが酸味がうまくまとめてすーっと切れる。美味しかった。
愛山と一本〆の純米吟醸無濾過生原酒。愛山らしい濃厚さに優しい甘味、フルーティな吟醸香が広がり、微かなな苦味。止まりません。
うえも商店で購入。
高温山廃は濃厚で旨味のあるお酒になるそうです。
山廃っぽさはほとんど感じず。
高千代が醸すと美味しくなるのですね。
しっかりと炭酸が効いていて蓋がポンと飛んでしまいました。油断大敵です。
chapter seven。は雄町です。
辛口19%うまいっ！
たかちよ
新潟県南魚沼郡 高千代酒造
純米大吟醸 生酒 2017.07
前回は火入れ、今回は生酒を購入してみた。とてもフルーティーで、まさに「米の果実酒」旨い。俺には上品過ぎるか？
開栓２日目。やはりメロン酒を呑んでいる感覚。旨いが吞兵衛向けではないかも。食前酒に？
たかちよ 純米吟醸 限定流通品
Takachiyo OMACHI 2017
シュワシュワです
美味しいー
富士見のよしのやで購入。
フルーツの香りと甘みは
まさに「たかちよ」ですが
より上品な甘さで極上の一本でした。
雄町 Chapter 7
辛口、さわやか！！！
扁平純米無調整生原酒
フルーティ！わたし好みでございます。おりが絡んで、濃い感じです。好き嫌いが分かれるんだろうなぁ（笑）
ほんのり甘目
昨酔の友四人目。久しぶりかつこのシリーズ、なかなか試せませんでした。期待した旨味ガッツリまでじゃ無く、抑えた造り。温度が上がると旨味の幅が広がって来る。ヽ(^o^)丿
高千代 純米吟醸 雄町 限定流通品
非常に甘い匂いからのパイナップルのような甘い味わい。後味が微炭酸で口に残る辛みがある。
たかちよ 無調整生原酒
たかちよシリーズでもかなり甘い部類だと思います。
ただ、それでも後味がスッキリまとまっているのは流石です。
僅かに澱で白濁していて、少しだけコクも感じられます。