高千代

豊醇無盡(ほうじゅんむじん)

うす濁りの泡です。
まるでワインの様。
口当たりも優しいお酒です。

by SAKEトト

あまさのなかに苦味がありうまい
2026.09.06

KOHRYU。甘みやや辛み酸味。

ちよらー専用試験醸造酒

高千代の「無調整おりがらみ」！
安定の香りの良さと微発泡、加えて甘さの中に夏にぴったりなグレープフルーツ？のような気持ちいい苦味が残って最高すぎる✨

ちよらー専用試験醸造07 1'st take：ABDUCTION 限定直汲み生 扁平精米無ろ過無加水
立ち香りはラベルの通りバナナとメロンソーダ
口当たりは爽やかな微炭酸、甘口で飲みやすい
転がすと今回もこの酒造特有のファンタオレンジ感が顔を出す
前回飲んだ濁りは果実酒感が強かったがこちらは少し日本酒寄り
飲み下すと鼻からはオレンジ系柑橘香が抜ける
★ ★ ★ ★ ★感動の美味さ
★ ★ ★ ★ 非常に美味
★ ★ ★ 美味
★ ★ 普通
★ 他人には薦めず

美味しいまろやか

高千夜AQUAMARINE
扁平精米無濾過生酒
香りはフルーツ香　ライチ、メロン柑橘、特にオレンジが強く入り混じった香り
口当たりはしゅわっとした酸味　フレッシュ、微炭酸感が強く果実香と米の味わい
炭酸の効果だろうか、口で温まれ唾液が分泌され香りと炭酸はパッと広がり消え日本酒の米の味わいが印象強く残る
米の香りは鼻から抜けるも留まり続け、味は舌に残り余韻となす
果実香の甘い香りに対し味わいはコク、辛み、甘みと良い意味で期待を上回る
★ ★ ★ ★ ★感動の美味さ
★ ★ ★ ★ 非常に美味
★ ★ ★ 美味
★ ★ 普通
★ 他人には薦めず

まちやの魚屋さん、美味しい

おりがらみ/純米辛口/美山錦/生原酒/18度
微炭酸で濃厚、少しどぶろくのような酸味と甘味がありつつ少し辛口めで後味が少し苦く抜けていく。美味しいです。新潟県八海山近くの金沢屋酒店で購入。

高千代　ブルー
おりがらみ
魚沼清酒
豊酵無盡
氷点貯蔵法

フルーティー、爽やかな旨み、少しアルコール感

高りゅう
アル添の生酒

ちよらー専用試験醸造酒 1'st take：ABDUCTION NIGORI SPARKLING 生原酒
ガスを十分に抜いて開栓してもしばらく炭酸が出る　
口当たりはヨーグルト感、味わうと、この酒造特有のファンタオレンジ感が合わさり日本酒の概念を問うている個性の強い酒
ラベルには♯レモンとあるが個人的な印象はグレープフルーツ
日本酒として臨むと戸惑うのではなかろうか
昭和のゴリゴリの日本酒好きの私が酒を求めた時のは感想としてはこの星数であるが、普段日本酒を飲まない、また日本酒が苦手な人にとっては概念を変える味わいであると推察する
個人の好みは置いておいて技術と未知のターゲット層へ挑戦する姿勢に敬意を払いたい
★ ★ ★ ★ ★感動の美味さ
★ ★ ★ ★ 非常に美味
★ ★ ★ 美味
★ ★ 普通
★ 他人には薦めず

高千代　もりのくまさん　純米吟醸　　無調整生原酒　名前はユニーク味も良い

20260322⑧飲みやすかな…

高龗 朱　
精米歩合不明　アルコール15%
控えめにハーブ系の爽やかな香り。含みは柔らかな甘みとスマートな旨みに軽快な酸でスッと流れていく。余韻もスマートで飲みやすい！

豊醇無盡 たかちよ custommade
扁平精米無ろ過生原酒　
NEW YEAR'S BOTTLE
ねこにまつわる干支セトラ　丙午

フルーティーで美味しい

もの凄く美味しい!16度とは思えないくらいすいすいいける危険なお酒😄

今回の高千代は純米大吟醸だが酸味が強めであまみは少なめだ。悪くないがベストでもない。

たかちよ

たかちよ　無ろ過生原酒

たかちよ　無調整おりがらみ

からい。辛いだけって感じ

今回の高千代純米大吟醸はあまみがなく酸味が強めで香りも足りずにイマイチだ。吟醸並みだ。