高千代

オリカラミ
＠新潟

2.3新潟、越後番屋酒場
にて。

生原酒。やや甘みを感じる

今回の高千代純米大吟醸は感動しなかった。残念だが普通の酒だ。吟醸香が感じられずあまみも少なくガッカリだ。

高千代の「からくち純米酒plus19」
めちゃくちゃ辛口！いや、辛口って書いてはあるんだけど高千代のイメージと違う感じだった😳香りいいし辛口好きは試して欲しいけど私には少し辛すぎだったかなー

甘め

高千代を扱う所でも流通が限られるコウリュウ。アル添だったんだねって誰かのレビューで知り、興味が沸いてきたところ発見即購入。しかも2200円！
冷酒からのスタートでは綿菓子の中に透き通る旨味と微かな酸味、キンキン過ぎない位の温度でマスカットや梨を感じる。
燗ではキレに特化して淡麗に振り切れる。旨味の主張もそこそこ感じられ、燗の方がガンガン飲んでしまう危険がある。つまりは大変心地良いということ。
アル添はお求め易いのも魅力だが、アル添を出荷できる自信がある証明にもなるので、臆せず手にとってほしい一本。

高龍　朱　限定品　純々
十四代本丸をベンチマーク

髙龗（高龍）　源　華やかで果実感のある香りが第一印象です。穏やかなガスが絡み、そして甘く、やや濃いめに入ってきますが、酸味や適度な苦み渋味により、きれいにキレる味わいです。フワッと広がり、キュッと締まる、そんな味わい

高千代 純米酒 紫 新潟県内限定Pasteurized sake (国産米扁平精米)
控えめな甘さ。3歩後ろを歩いてくるおしとやかさ。でも少し物足りない感はある ★3.5

高りゅう

濁り、ほんのり麹の香りが残るが飲みやすい

高龗 (高龍)　朱　瑞々しく、スッキリした味わい。余韻は柔らかく、スッーと消えていく感じで飲みやすい。やや雑味を感じるけど、スッキリした感じで相殺かな。

純米酒　無濾過生原酒

高千代　59 Takachiyo(極) 純米吟醸 きたしずく PROTOTYPE-KS ふんわりと漂うフルーティーな香り。口当たりは柔らかく、豊かに広がる旨味がいい感じ！
穏やかな酸が味わいにメリハリを形成。飲み込んだ後にはさっぱりとしたキレで綺麗に消えていきます。

新潟は南魚沼市
髙千代
辛口無調整生原酒　おりがらみ　純米酒
良い濁り具合。濃醇な旨みの中にキレもあり、良い塩梅。乳酸みのあるまろやかさも。

ポン酒館その2

うめー！

シンタカチヨ　E タイプ　始
ぶどうみたい

高千代の「おりがらみ」！
少し濁りがあって高千代ならではの微発泡。今まで飲んだ高千代との違いはがっつり辛口なこと！
だけど、淡麗な感じではなくまろっとした口当たり。
甘口好きな私ですが、旨味のある良いお酒です(^^)

扁平精米
辛口無調整生原酒 おりがらみ

純米 辛口
美山錦
3.5
ドライ感はあるけど深みがない
旨口でもない
ウルトラでも飲んでる 同じ感じ
甘い刺身と合わせると良い
ようこ

高千代 純米吟醸 無調整生原酒 (八反錦)
やや甘いけど甘すぎず、最初に飲むにはいいかも。飲みやすい ★3.9

翠　爽やかで飲みやすい

シン・タカチヨ 無濾過生 [知]

59Takachiyo 純米吟醸 美山錦
精米歩合 59％
16度
高千代酒造　新潟