高千代

純米大吟醸　生原酒
非常に濃い酒。香りは華やか、甘味と旨味が強い。食事と合わせるよりは単独で飲む酒。フルーティーかつ濃いめなので食前酒のような感じか。
氷を浮かべるとスッキリしてとても飲みやすくなる。

ワインのようなボトル
これは、甘口の部類にはいるのかしら？
後味が残る、少々クセのあるお酒かも。
おつまみを選ぶお酒

色合いは黄色。サラッとした辛さの後にコクがあります。コトブキヤにて。

[ポイント]口開け
[甘味]☆☆☆
[酸味]☆
[苦味]☆

高千代 純米酒 生詰
扁平精米65 高温山廃仕込 HYBRID
独特ー
美味いー

純米吟醸 無調整生原酒 雄町

富士見市の山武商店で購入。
720ml1296円

高千代酒造定番の大辛口＋19のおりがらみ生原酒バージョン。

香りはあまり感じない。
口に含むとドライな口当たりの後に軽い酸味と旨味がやってきてスーッと切れて行きます。

たかちよから甘さを抜いたような感じでした。

美味しいけど「たかちよ」を求めて買うと
がっかりしますね。

ひやよりもぬる燗

なかなかいい

純米吟醸、華吹雪精米59%。
かすかに発泡を感じる。
口に含むと甘い香りが拡がる。

純米大吟醸 無調整生原酒 YAMADANISHIKI／山田錦100%使用／AIMACHIの方が好みだなぁ…期待し過ぎたかな(´・ω・｀)

AIYAMA

2017原料米花吹雪100%、精米59%の純米吟醸。協会酵母1801使用
酸がしっかりとしている、米の味わいが強い。香りは米と酵母の種類からか、あまりない。しっかり飲みごたえのある酒。好き嫌いは分かれると思う。私は好き。

Takachiyo59 華吹雪

久々の高千代
やはり甘み主体の分かりやすい味です。
日本酒を吞みつけない家族も「美味い」と言います。

確かに美味いけど、奥行きがあまり無いんだよね。。
あ、でも美味いですよ。
他の酒の合間に一杯、が良いですね。

しぼりたて生原酒 美山錦65%
日本酒度+19 ALC.18
辛い。後に濃い旨みあり。

フルーティー
軽い感じで、飲みやすい

無調整生原酒 おりがらみ
純米 美山錦100% 精米歩合65%

Takachiyo 59 chapter ONE 一本〆純米吟醸生原酒
初めて家で飲む高千代。こちらは扁平精米59％の酒米違いを協会1801号酵母で醸したシリーズ第一弾。
クリアーで甘酸味のある飲み口。後味は苦味が結構尾をひき口に残る。2日目もあまり印象は変わらない。

からくち ＋19純米酒

お燗用の一本で。びりびりのキレキレでも、結構深みがある。

高千代純米おりがらみ生原酒
(11/16開栓)
香りは薄めでバナナ系、含むとサラッとした酸味とともにふくよかな甘みが現れます。終わりに苦味がギュッときて締め。平仮名のたかちよと比べると、フルーティさは抑えめですが、それなりに芳醇さを味わえて良いですね。値段も4合瓶で1200円程度と良心的。

偏平精米 素濾過火入 辛口+19 純米 冷酒で飲んだが燗でも良さそう

辛口純米。シンプルな辛さでいいねー。鰹のたたきと一緒に飲んでいるけど美味いわ。

高千代　純米　空ラベル
たかちよよりはクラシックな感じな高千代。
これは夏酒バージョン。涼しげなジャケ。口にすると綺麗な香りが広がり甘味、苦味を感じます。苦味と言うかアルコール感が残るかな。食中辛口ですね。ただ特徴を見いだしにくかったかな

蔵びらき限定純米生原酒

やたら淡麗ドライ。
たかちよの方の甘い印象からはほんと大違い。