出羽桜

雑味皆無かつスッキリしていながら出羽桜的な一定のふくらみも有って美味しいです。良くも悪くも凍らせることで複雑な味わいが全て消えてしまった感じもあります。
昨日冷凍のまま蔵元から発送されて今朝凍ったまま届いたので冷蔵庫に保管。夕方までには解凍された感じ。なかなか面白い企画だと思います。先日の山形酒だけツアーの戦利品その3。
搾りたて純米大吟醸 急速冷凍 無濾過生原酒

天童の蔵元隣の丸十仲野屋さんにて入手。確かにフレッシュで美味しいですがガス感だけが表に出てくる感じで幾分拍子抜け。山形牛の焼肉にドンピシャなるも期待値を超える感じではないですね。引き続き応援したい蔵なので今後に期待！丁寧な接客で対応いただいた丸十仲野屋さんは何にしろオススメです。
山形酒だけツアーの戦利品その2。
蔵直送 風薫る 純米吟醸生原酒

純吟 出羽燦々誕生記念 生
いちごとパインの香り。まろやかな口当たりから甘がinして旨ふわり。後ろ酸が追いついてひとときのジューシー感。甘旨を引っ張りつつやや辛でゆったりout。ワイングラスが◎。柔らかい生酒っすね。ひたし豆、薄旨。小松菜おひたし、爽旨。厚揚げ・がんも煮、甘旨。エシャロット、甘。生ハム、甘華。アテてやさしく寄り添う甘旨が好印象。抑揚が緩やかで、ホッと一息、癒やされます。アテた後に単体で１つやるのが、またいいっすね〜。
四合1600（いただきもの）

小伝馬町
吟醸 濃厚美味い

普段飲みにやまやで買った
安いけど冷蔵庫にあった

喜あじ

2023.4.8 Daisukeさん
かろみ

上野　夜行列車

Daisukeさん　4.2
愛3.5

出羽桜です。

桜花

出羽桜 貴醸酒 SWeeeeeT

2023/3/11 ＠tabi 体調○
※みゆき屋で5年
まろやかで上品な甘さ
かなり甘い

自分好みの甘さとスッキリ具合だった。南部美人よりもべったり甘々すぎず好みかな。

出羽桜 純米吟醸 雄町
★3.8

出羽桜🌸ひやおろし・蔵涼み❄️
美味い😋スーパーに売っているレベルではない❣️それではかんぱーい❗️

出羽桜　冷卸　蔵涼み
塩マグロと共に、頂きます

大吟醸酒 雪漫々

わりと飲みやすい
コスパいい

桜花吟醸酒

甘めの旨口。スッキリしていて飲みやすい。

枯山水 特別本醸造
香り あり 熟成してる系
冬の常温 冷や スッキリ

香りの割には味はスッキリ飲みやすい。
まったりと、食中よりはちょいとしたツマミと共に飲みたい感じ。と思ったけど、甘めの卵焼き良かった！
店主に「冷やもいいけど、ぬるめも美味しいですよ」とおすすめされた。香りUP、まろやかさUP。

純米酒搾りたて生原酒
香りよし雑味なし旨味あり

桜花吟醸酒
山田錦

純米大吟醸
雪女神

よいと
特別純米酒ひやおろし

特別 本醸造

類氏に乾杯

純米大吟醸4割8分
大吟醸らしいふんわりした甘さと酸味もあるけれど後味は醸造アルコールみたいなスッキリアルコール感もある。
熱燗もやってみようかと思ったけれど、これは冷の方が確実に良いだろう。