田酒

特別純米酒。薄いアンバー。少しとろみがある。うまい。
酸味とか甘味とか辛味とかありつつ、変に尖ってなくて飲みやすく、しっかり米の旨味を感じる。

田酒 純米吟醸 百四拾(桜)

田酒 純米大吟醸 四割五分 百田
※2023.4
缶での今年新作です。

田酒　特別純米　山田錦
最初から濃いめの旨味。少しの酸味と苦味でキレますが濃い旨味がじんわりと長い余韻で続きます。
流石の田酒！

甘味　強め
酸味　少し
苦味　少し

酒米　山田錦
アルコール度　16
精米歩合　55

純米大吟醸一期二会。精米歩合48%、アルコール分16度。豊盃100%使用。

純米のしっかりした味

サイトから

◆年一度春季限定

王様といわれる「山田錦」と青森県産の酒造好適米「華吹雪」を掛け合わせて出来あがった、最高品質の青森県産酒造好適米「華想い」を50%まで磨き上げた純米吟醸です。

銘柄の「百四拾」という名は、酒米の系統名「青系酒140号」からきています。平成14年に青森県酒造好適米に認定され【華想い】と命名されました。

「山田錦」に匹敵、もしくはそれを超える県産米の育成を目標に完成された大注目の酒米であります。

華やかではなく上品で穏やかなな品のある香り。
まろやかな口当たり、ほどよいふくらみのある味わいです。
口開けでした❣️
めちゃくちゃ美味かった❣️

田酒 貴醸酒

2023/3/29 ＠tabi 体調○
上品な甘さ
貴醸酒にしては軽め

青森・青森市の酒、田酒
花想い100％使用
精米歩合50%
純米吟醸・百四拾(桜)

広島も桜が満開となりました！
きれいな桜を眺めながら
酒を飲む。ええですなぁー。(*´꒳`*)
そんな風情にぴったりな桜ラベル。
さ、仕事行こか(笑)

④田酒

A.Q.E（青森県内有志蔵元ユニット）「純米　HANAHUBUKI　70」＜豊盃　田酒　八仙　鳩正宗＞４蔵作品セット」

同一酒米、同一精米歩合、同一酵母、同一ラベル、同一黒瓶にて発売する唯一無二のプロジェクト。

こんな飲み比べが出来る面白い商品がある事を知ったので購入してみました👋

折角なので、同じガラス盃に
注いで飲んでみます。

◾️初日
4種類の中では、1番フルーティーに感じた。

◾️2日目
感想変わらず。
・・・っと言うか、
比較の為、同じ盃に同じ容量を注いで飲み比べしようと試みたけど、もう訳分からん。
俺のバカ舌👅には、然程蔵の違いが分からずキャパオーバー😫
何か無理くり違いを感じようと
考えちゃって、楽しく飲めない。😱

はいっ、もういいやぁ〜🙌
面倒くさぁ〜い！
俺は利酒師じゃ無いしね🫠

購入額　¥1485（720ml）
※ 4本セットで¥5940の為、
　1本あたりの金額で表示

茜

田舎酒

特別純米酒 山廃仕込
酵母 ー 度数 15度
酒米 華吹雪 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 4.11 1900円/720ml
3月22日開栓、山廃は３年ぶり。上立ち香は微かにモワッと。口当たりは若干のトロみ。先ず旨味が優勢でライトな甘旨味。次いで酸苦味。下支えの甘味は十分で旨い。3月24日完飲。

田酒 特別純米酒

これはうまかった

田酒 純米大吟醸 四割五分 古城錦
※2023.3

田酒 純米大吟醸 山田錦
精米歩合45％
アルコール16度
西田酒造 青森県

美味！！

純米吟醸　百四拾(桜)
優しい華やかな香り、優しい旨み優しい酸、きれい、旨い

今年は前年よりややスッキリしてるかもとおもいきや2、3日経つといい感じに食中酒。

田酒 特別純米酒 山廃仕込

2023/3/14 ＠tabi 体調○
開けたてのガス感
綺麗だけど味わいもある旨さ

2023/8/22 @tabi 体調○
時間を置いてジューシー感が増している
最後にほのかに山廃感も

特別純米
優しい華やかな香り、酸と旨みのバランス良い、旨い

さすが

特別純米
リンゴの奥に花の蜜の香り。酸を中心に甘旨が魚のヒレのように広がりながらin。それらがスッと伸び上がった後、辛が覆って見えなくなってゆく。スムーズな流れでまとまりがいい。あかにし貝、甘旨悶絶◎！ひたし豆、酸旨。ししゃも、甘旨辛。アテると追っかけで旨が出てくるのがまた、いいっす。なんだかんだ言ったけど結局ポニーテール最高じゃん、みたいな。あと通しで伴走する薄渋がいいんですね。冷やくらいの旨出渋抑えが、抜群！
一升2900

純米吟醸 生 うすにごり
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.1 1540円/720ml
3月10日開栓。にごり・おりがらみリレー飲み。上立ち香は微かに甘爽やか。口当たりは若干丸みのあるもの。先ず、オリの甘旨味に若干にチリ感のある強めの酸味。甘旨味が酸味と混じり合い旨い。3月15日完飲。

特別純米 山廃仕込
製造年月2023.1
1800ml