田酒

特別純米酒
山廃仕込

純米吟醸 百四拾（紅葉）
酵母 ー 度数 16度
酒米 華想い 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.10 1980円/720ml
12月8日開栓。ひやおろしもそろそろ終わり。やや爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ず辛口系ぽいが丸みのある落ち着いた甘味十分な甘旨味。若干の酸味を感じつつ、最後は適度な苦味で〆て旨い。12月9日完飲。

純米吟醸 華吹雪 山廃

特別純米酒　生　2024年　新酒。薄いアンバー。爽やかな香り。美味い。水がきれい。フレッシュな飲み口。口に含んだ時の甘みと広がる旨み、キリッとしまる辛み。

おいしい

特別純米酒 生酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 華吹雪 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 6.11 2,090円/720ml
12月4日開栓。新酒シリーズ。上立ち香は微かに爽やか。やや丸みのある口当たり。先ず、酸味で辛口系の味わい。次いでライトなクリーム的甘旨味。苦味は昨年に比べると控えめだが渋味がある感。12月6日完飲。

【純米吟醸山廃】青森県
香りはそんなに甘くは感じられず、飲んでみるとバナナのような果実感が膨らみ、後味はすっきり。甘すぎず丁度いい塩梅になってる。

特別純米　生　2024年　新酒
フレッシュで少し華やかな香り、控えめな濃厚な旨み、優しい酸、新酒荒々しさを感じる、荒々しさは苦みたね

特別純米 華吹雪 生酒

正月🎍飲み比べ

親戚で正月料理を皆でワイワイ
しながら楽しむ為に用意した3本を開栓していきます🤗

①田酒　生酒
②二兎　干支ラベル🐍
③大那　干支ラベル🐍

こちらは①
流石の田酒。
生酒でフレッシュ感も満載。
一年前にも飲んだけど、
今年の方が美味い気がする😋
比較3本の中では、俺的には1番です。

美味しく頂きました🙏

購入額　¥1730（720ml）

田酒 純米吟醸 山廃

田酒特別純米酒 生 2024年 新酒
1705円（税込）

特別純米酒 生 2024 新酒
製造年月2024.11
720ml

プチプチな味わいになったと聞いたので気になり購入。
直汲みの詰め方に切り替えたとかで、確かに微発泡で気持ちの良い食感。冷酒だと甘味も活き活きとして、これはこれで楽しめる。気になる点としては余韻のビターが強めに感じてしまう。火入れだと異なるのだろうか。セメダイン臭も強い。
燗では旨味の乗りはあるものの、やはりビターのアンバランスが気になってしまう。あとは青森らしいスルメや鰊に通じる骨太な香りが無いのが残念である。
あるいは米の不出来によるものか、謎である。

純米吟醸

4.3特純　華吹雪　口開け4.3マスカット青リンゴのアタック
4日なら味落ちしない

田酒 純米吟醸 秋田酒こまち

50周年記念！

純米吟醸 秋田酒こまち
酵母 ー 度数 16度
酒米 秋田酒こまち 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.9 2200円/720ml
11月12日開栓。上立ち香はやや爽やか。口当たりはサラッと。先ず酸味が控えめで甘味は適度。甘味の中に酸っぱ旨感があり、若干の苦味で〆め旨い。11月14日完飲。

純米吟醸 秋田酒こまち

特別純米

神戸市垂水区
うまい酒と肴のしょうや

田酒 純米大吟醸 山田錦 四割五分
※2024.10

田酒 純米吟醸 百四拾 紅葉
開栓と共に完熟林檎の甘やかな吟醸香😊
濃醇な甘旨味がスーッと広がってちょいとビターな辛苦でキレる。
ほんのりチリチリ感、ひと夏超えたとても秋酒らしい円やかなテイスト😁
この安定の旨さは流石ですね〜🤣

田酒 特別純米酒
ほんのりと漂う甘やかな柑橘系＆乳酸チックの上立ち香。
程よい甘旨味が広がってバランスの良い酸＆辛でスーッとキレる。ほんのりグレフル感も⁉️
流石レジェンド、コクウマジューシーなテイストでウマウマです🤣

特別純米酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 華吹雪 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.7 1540円/720ml
10月26日開栓。どノーマルな田酒は4年振りだがいつの間にか冷蔵必須に…そして50周年。若干の色味。上立ち香はやや爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず酸味が控えめで甘味は適度。甘味と旨味のバランスが良く、結構な苦味で〆るが旨い。10月28日完飲。