伯楽星

宮城県の日本酒。
最高の食中酒。

伯楽星 特別純米
精米歩合60%
後味スッキリ飲みやすい。

伯楽星 特別純米

まろやかで芳醇な感じ。

純米吟醸は、爽やかな立ち香り&深みある米の旨さの食中酒で様々な料理と相性良し。
なかでも鍋料理や、白子、あん肝は最高‼︎

雄町
和三盆のような上質な甘味
完熟バナナ様の香り
酸もほどよい
特筆すべきはキレの良さ
食中酒を強く意識したこの蔵の酒の中では単品で楽しめる
伯楽星にハズレ無し
2日目
キレ良いなぁ…刺し身も焼肉もカバーできそう。

とても飲みやすく食中酒です。
毎日でも飲みたくなります。
ごちそうさまです。

Back to basicで伯楽星。日本酒の美味しさを気づかせて頂いた一本。5年前の感謝を熊本へ、というメッセージは響きます。

伯楽星 純米吟醸 雄町 生詰原酒
フレッシュな旨味と酸味
原酒の重たさはなく爽快な喉越し
旨いけどちょっとアルコールが残る
同銘柄の特別純米のが好み
いとう酒店でネット購入
720ml（冷酒）

美味い

スッキリ辛くて美味しい

特別純米

人んちで家飲み

伯楽星 特別純米 新酒28BY
フルーティな酸味

161229 @MIZUHASHI ROPPONGI 3,024円

品の良い味わいで、キレもあるが、加水したような感じでその後の味の広がりに欠ける。

なかなか普段手に入らない酒だけに期待値が高すぎたか…。

師匠に誕生日プレゼントで頂いたお酒
伯楽星 特別純米 28BY

溜め息しか出ない
美味すぎて
水のようにスッキリしつつ丁度いい塩梅の香り、あまみ、キレ
食中酒としては最強だと思う
カールゴッチクラス
美味しっ

伯楽星 純米吟醸 雄町
限定品。
膨よかな吟香。口に入れると旨味と酸味を感じた後に、あっという間にキレる。究極の食中酒を謳うだけあって、矛盾している様だが主張し過ぎない事が最大の特徴。
刺身と合わせると無敵。

伯楽星 純米吟醸
(宮城)

サッパリ、後味すっきり。

純米吟醸おりがらみ生酒
甘味と酸味のバランスよく美味。

雄町の酒
うまい！！
刺身にあう！特にフグ
「みやかみ」にて

口に含んだときはごく普通に美味しい辛口のお酒、という印象。
だがその後が凄い。喉を通った後、香りと米の旨味が口の中いっぱいに広がるのだ。心地よい余韻がいつまでも続き、消える前にまた一口含みたくなるのだ。

純米酒 冷卸@蕎麦切 森の

純米吟醸 癖がなくスッキリとした飲み口。香ほのかで上品。水のようにスイスイ行ける。あたごのまつに似てるけど、あたごのまつには勝ってないなあ。

純米吟醸 精米55%
甘みが前に出てくる感じ。飲みやすい。

純米吟醸 雄町
伯楽星唯一の原酒でのリリースということで17%とちょっとお高めのアルコール度数。雄町とあいまって伯楽星には珍しくちょいガツン系。単品よりは食中酒でいただくとこのお酒の輪郭がハッキリ出ます。リンゴのような果実香、旨、甘、酸、苦、辛味もバランス良く。柿と蕪のマリネという淡白なものよりアルコールが高いので鶏のモモ肉が入ったきりたんぽ鍋のようなパンチの効いた料理と高相性😋精米歩合:50%

お料理何にでも合うスッキリさ。飲みやす過ぎて困るほど。

純米大吟醸