伯楽星

『特別純米　冷卸』
キレよい食中酒ダネ！

「水炊き しみず」中目黒
★純米吟醸/宮城県
スッキリ飲みやすくコク深い味わい
「山鶏HANARE」御徒町

特別純米 甘味ありバランスよい 米香少し気になる さくま

飛龍　純米大吟醸　米の旨味をよく感じ、口当たり滑らかですっきりしたお酒。食中酒にちょうどよい。

3

純米吟醸

ひやおろし🍁

フルーツ香高旨味より酸味感が強キレが普通のひやおろしより強、うま〜い

純米吟醸。　スカイツリーの長谷川で購入。

純米吟醸。薄いアンバー。濃厚な甘みと酸味が印象的だけど辛味がハッキリある。結構キツイお酒。ワイングラスでおいしい日本酒とあるが香りはあまりない。

伯楽星　純米吟醸

「究極の食中酒」を謳っているだけあり、キレが良く食事を邪魔せず、むしろ引き立てる！
美味い！！

特別純米

吟醸はより油っぽい食事をキレ豊かに流してくれる

ややフルーティーさを感じるが後味スッキリ

純米吟醸　冷卸
しばらく日本酒を飲んでいなかったそんな折、さてリハビリがてら何を飲もうかと思ったときに真っ先に思い至るのがこの酒なのである。
どんなときでも美味くあってくれるという全幅の信頼にいつだって応えてくれるそんな君が伯楽星。
これからもずっとよろしくね。

純米吟醸
精米歩合55%
アルコール15度
米の旨味と切れがよい。あまり主張してこない、これが究極の食中酒なのか…確かに幅広い食事に合うかな。

コレも食中酒には良さげ😀

純米吟醸。薄いアンバー。濃厚な甘みと酸味が舌の上ではなく口の裏の上に抜ける不思議な喉越し。

スッキリ
料理を邪魔しない辛口

前回の純吟から
大分経過したけど、純米を試飲。
こちらも「究極の食中酒」を
目指しているだけあって控えめに全体をまとめてる感じ。
でも純米の方が、磨かれていない分濃厚かな？
っと言っても水の様な澄んだ味で
食事の味を流してくれて、次の箸へと進めてくれるお酒。
やはり美味い😋

購入額　¥1430（720ml）

おいしい
食中酒
サッパリ飲める

伯楽星　純米吟醸

仙台出張で、牛タンと共にいただきました。
美味しいです。

純米大吟醸

純米吟醸
梨か桃か、控えめな香り。きれいな甘酸の口当たり。後ろから旨が、ゆっくりしっかりジワってくる。舌をジワジワさせながら辛。帰りもゆっくり退場してややビター感の余韻。3年前に地元に戻って漁師を継いだ腕が確かなイケメン34歳独身、な感じ。ひたし豆、旨酸。ナメコおろし、甘旨。鰹たたき、甘爽旨悶絶！アテ酒、いや、アテなきゃ酒万歳。寄り具合がいいっすね。やさしくなるけど芯はある。爽やかな甘旨ジワ辛。ええ男ですねぇ〜。
一升2725

Q.どっちがおいしい？
A.どっちも。（伯楽星はいつどれを呑んでも美味しいため）

お米を磨いた澄んだ味のする伯楽星とお米の味荒々しい味を残した伯楽星。磨きの度合いは5%しか変わらないのにここまで違った酒を創り出せるものなのかと関心しきり。