白老

花金のお酒はこちら！お初の白老◎
先月火事に遭って今はとても大変な時期かと。飲んで少しでも応援できれは(*´-`)
つけたろう酒店の頒布。30BY寝かせの若水純米。
甘味控えめの旨味酒ですが、開栓初日のピチピチ感が爽快な旨味を演出します(’-’*)♪
つけたろうさん推奨の開栓四日目が楽しみです☆
昨日開栓の赤武SNOWとグリーンな組み合わせ( *´艸)

3.75。悪くない。渋みが、少し気になる。香取や竹泉まではいかない、住吉と竹泉の間かな、住吉寄りか？リピートないかも

3.75。悪くない。渋みが、少し気になる。香取まではいかない、住吉と

特別純米　お米感高い　美味しい

純米大吟醸
兵庫県特A地区　東条山田錦
精米歩合　50%
アルコール分　16〜17度

冷やでいただきましたが、昔ながらの味なのでしょうか？僅かに癖のある美味しさでした。

特別純米酒　飲みやすい、もう少し甘みがあるとベスト

白老三年熟成酒。燗でセメント香が濃醇な米味に変わりました。ハマる酒です。
蔵の火災で大変そうですが応援します。

徳丸、純米、冷やおろし、若水、6割五分磨き
すっきりとした甘味、後に辛味
ぬる燗で酸が出てきて良い❗️

三つ星でよくある、ちょっと味がある系の酒やね。

白老　秋の純米吟醸うすにごり
精米歩合:55％
日本酒度:＋4
酸度:1.4
アミノ酸度:1.0
使用酵母:協会10号

蔵元直営店で購入しました。
よく夏のうすにごりが好きで飲んでましたが、秋は初めて。
黄色のラベルがキレイで、完全にラベル買いです😁
味は、夏と違い、少しとろみがある味わい系のにごりです。

味か濃い煮物や鍋に合いそうです。

白老　純米若水　櫓場直汲生原酒
精米歩合:65％
日本酒度:＋2
酸度:2.2
アミノ酸度:1.8
使用酵母:協会9号

蔵元直営店で購入しました。
要は「ひやおろし」ですが、いやいや美味しい。。
酸も程よくあり、角がとれたまろやかで、すっきりって感じでした。
味わいが去年よりあるような感じがあります。

これは、ご飯に合う。特におにぎり🍙。

若水、特別純米、槽場直汲み無濾過生原酒　徳丸商店
シュワシュワっと酸が来て、後は
バランスの取れた味、最後にホワっとお酒の旨み
3日後、甘みが出て来て、酒の旨みがしっかりした米の旨みに変わった

酸味が強いけど、食事に合わせるといいかも

夢吟香100%の無濾過生酒。
生酒の割には酸は強くない。落ち着いた甘さと適度な辛さ。後味はすっきりしている。途中、米の香りを感じる。

「白老 白いたぬき若水特別純米 うすにごり 冷蔵熟成生原酒」香りは控えめです。飲み口はシットリとした旨みと甘みで後味にも余韻が残ります。美味いです。

愛知の酒造好適米・若水100%の生酒。
アタックは弱め。やや辛め。切れ味良い。魚中心の和食に合う。

名前のとおり酸が暴れた、2回目蓋を閉め切ってしまったのが失敗 笑。ただ嫌な甘みもなく、しっかりした酸と飲みごたえある日本酒。

純米酒　六割五部磨き
うわだちかは少し香ばしめ。
香ばしい。

「白老 特別純米酒」ワンカップシリーズです。大府市の「げんきの郷」で見つけて購入。香り控えめで、飲み口はスッキリで少しの辛みの後に旨みがグッときます。

千ハ純米吟醸　無濾過生原酒　広島ミックス
麹米に千本錦、掛米に八反錦、キレ良く、飲みやすい、香りは余りない、酸の余韻あり

ダサうま。バランスがほんと絶妙。コスパも良い。キョウカイ七號酵母とな。

赤坂の鈴木三河屋さん頒布会です。
軽く柑橘系とラムネ的な爽やかな香りです。
微かにガスがあり少々軽めで柔わらかな質感。
ジューシィな甘味が広がりスッとキレます。
甘酸のバランスが良く仄かな苦味で締めます。
美味しいです。

千八 純米吟醸 無濾過生原酒
個性が少ないが、甘酸味のバランスが良く。旨味と余韻のキレも程よく美味しかった。星3.5ぐらい。

特純　直汲み　生原酒　若水

白老　櫓場詰め　今朝しぼり　純米吟醸うすにごり生酒
精米歩合55%
日本酒度+4
酸度1.4
アミノ酸度1.0

2月8日製造で、本日2月9日届きました。

いや、まいった。
旨いわこれ。
私の好きなもの全部入ってる。バッチリ。

これに会う料理をあえて言うなら、私は『サラダ』です。
魚もいい。肉もいい。でも、私はオリーブオイルと塩をかけたサラダを食べてから飲んだらめちゃめちゃ美味しかったです。