八海山

八海山 純米吟醸生原酒 越後で候 赤ラベル 辛口のお酒ですね。最近のお酒のようなフルーティな感じなどは無く辛口の日本酒といった感じです。好みは分かれると思いますが、刺身に合わせるなら、自分はこういったお酒がいいですね。

無難とか言って結構しょっちゅう飲んでるな

純米吟醸 しぼりたて原酒 越後で候 赤ラベル アルコール分17.5％ 精米歩合50％
旨味はあるが少しアルコール感が気になります。

本醸造 しぼりたて原酒 越後で候
酵母 協会701号 M310 度数 19度
酒米 麹米 山田錦 掛米 五百万石
こしいぶき他 精米 60%
酒度 ＋4 酸度 1.7 アミノ酸度 1.6
27BY 28.1 2410円/1800ml
基本的に大手の蔵のお酒はあまり飲まないが某酒店の抱きで購入。通称青越後、青ラベル。上立ち香は麹ばなぽいもの。スキッと爽やか甘めの味わいに酸味そして若干の苦味が後から来て〆めて旨い。アルコールの当たりの強さをあまり感じさせない軽快さがある。一方で飲み過ぎで悪酔いし易そうだ。
と思ったが、二日目以降、やっぱり当たりは強い。体調によるのか？

八海山しぼりたて原酒 越後で候青ラベル。

清酒（普通酒）

実家から料理酒として持って来たけど、辛口の酒が欲しくて呑んでみた。淡麗でとても軽い。冷では軽く後味に弱い苦み、燗では口が切れるかの様な辛さ、燗冷ましは丸みと熟成感が出て◎。60%まで磨いているので雑味が少なく、食事をジャマしないさっぱり味でこれはこれでいい。

越後で候 赤ラベル しぼりたて純米吟醸生原酒2015年冬
生原酒の甘みと米の深い味がする。香りや酸味はあまりなく、偏見もあろうがクラッシックな味わいに感じた。

個人的には普通。純米酒だったらもっと美味いのかな？

2015年 八海山「赤越後」純米吟醸　しぼりたて生原酒
濃ゆい甘さ、ガツンときます。

神奈川限定となってました。
思ってたより普通です。

Hakkaisan Seishu
八海山 清酒
At 岩寿司 成田空港

これぞ、日本酒。

米の旨味をしっかり感じられウンマイ！

徳利がなかったので、醤油差しで緊急燗付け。(^_^)

越後で候 赤ラベル

濃厚な飲み口と共に酸味が広がる後味
原酒ですね。

青ラベルの方が好みの味でした。

お酒、でもちゃんとお米の味がして、さらに少し甘い。醸造アルコール入ってるって言われたら納得しちゃう味かも。でも水みたいにさらっといけるから飲み過ぎちゃうな。720mlで170ドルはやりすぎ。

純米吟醸しぼりたて生原酒 越後で候
赤ラベル アルコール17.5
香り少なめ口当たりはすっと入る
甘味が今迄の八海山からすると甘過ぎに感じた

発泡にごり酒

菊乃屋@栃木県田沼営駅近く 八海山

【八海山 吟醸酒】
軽くて飲みやすい。キレがある。アルコール感少しあり。吟醸香はほんのり香る程度で強くなく、飲み飽きしない感じ。

■原料米：山田錦（麹）・美山錦（掛）
■精米歩合：５０％
■日本酒度：＋４．０
■酸度：１．２
■アミノ酸：１．１
■アルコール度：１５～１６

越後で候 しぼりたて原酒
米の味もしっかり、牡蠣との相性も良し！
食べながらには合う

純米酒でも、吟醸酒のような味わい！魚沼限定で、微かな酸味と辛口感。コクは薄め。

八海山 しぼりたて原酒 越後で候
精米歩合60％
新潟のお酒とも思えぬ甘口。
厚みのある口当たり。

昔ながらの日本酒らしい風味、味わいも深みがある

越後で候。

しぼりたて原酒 生酒。精米歩合60%。アルコール度数19度。

開栓と同時にフワンとしたフレーバーな香り。さぞかし甘口なのかなと口に含むと、予想通りの味わい…。ところが、その後にキリッとした淡麗さアルコールの高さそのままの辛口が…。

新潟の酒の特徴を持ちつつ、最近流行りの味付けをしてみたのかな…と。

2015/11/17　茅場町の南部どり別館にて
特別本醸造

たまに飲みたくなる八海山。気取った感じがなく、気軽に飲めるお酒です。

八海山　精米歩合40

スッキリしすぎている
さらさら飲める