八海山

しぼりたて原酒
越後で候 赤ラベル

凄くスッキリしていて飲みやすい！

後口苦い。久々

八海山 発泡にごり酒
ふくよかでしっかりとした甘さ。

八海山 しぼりたて原酒 越後で候
甘くごくごく飲める

コメ感すごい。香りも芳醇で、味も濃いです

やっぱり好きです。
淡麗な飲み口。

越後で候 しぼりたて原酒
濃い味の肴に相性良し

冬限定
去年飲み逃したので。
香りは低〜中程度
舌にピリピリくる感じ強い
余韻に若干の苦味
甘みは少なめ
新潟の寒い冬にはぴったりなのかなー

八海山 しぼりたて原酒 越後で候 青ラベル

八海山
純米吟醸
雪室貯蔵3年
3600円

限りなく透明でクリアーなレモンイエロー
上品でエレガントな香り。
酸味のあるりんごの香りを感じる。
味わいは
5度以下だとクリアーで軽やか。味わいが感じにくいが、10度を超え始めると、香りで感じた以上にうまみが強い。ただ、あくまでエレガント。
甘味と苦味のバランスがいい。

アフターは中くらい。

いか、ほたてなどの魚介類の生。
鳥刺しとかもいけるかも。
生わさびとも相性がいいかもしれない。

生のものがいい。

あっさりフルーティー

五反田駅近くの、日本酒バル"塩梅"

八海山を頂きました。

純米酒 魚沼で候

精米歩合:60%
1800㎖

2017/9/9開栓
2017/9/24完飲

ふくよかで、後味は弱冠残るが、気にならない程度。

純米吟醸 香りフルーティーで、程よいブドウみたいな甘み、
冷やしすぎると苦味が引きたってしまうかも、
常温に近い方が美味しい、
キレもよかった。

八海山 純米吟醸 です。

色は透き通る様な透明度。
芳香性はよく、よく言われる メロン の様なというフルーティーな吟醸香もしっかり感じられます。

アタックは滑らかに、広がるにつれ酒本来の、恐らくは純米酒由来のやや濃縮感を伴った、まろやかで、しつこくない旨味。
それらを引き締める適度な辛味。
そのまま余韻へと。

美味いです。
が、前回のんだ久保田 千寿とは違うの美味さ。

なんといっても日本酒初心者、2本目なので憶測ですが、純米吟醸 というものを感じれたのかなと。
取り敢えず沢山飲んで比較しながらでしか答えは出なそうです。

因みにグラスはリーデルの大吟醸。

新潟のお酒

越後湯沢駅前のタカハシヤで購入。

すっきりと飲みやすいが、少し物足りないか。。

八海山 純米吟醸 精米歩合50%です。食中酒として安定感のある飲みやすい酒です。2017.9.1 自宅にて。

純米吟醸5割。あぁ八海山。

発泡にごり酒
ちょっと甘味が強いけど、発泡が心地よい。

越後で候 しぼりたて原酒、生酒
アルコールが19度もある、
やや辛口、原酒だがさっぱりしている、
つまみは肉をチョイスしたが負けてない、
度数が高いので注意だが、グイグイいってしまう、美味しいです。

特別純米原酒

やや甘みが強いが、爽やか。

スッキリ旨口