八海山
八海醸造
みんなの感想の要約
八海醸造の日本酒「八海山」は、古典的な日本酒の味わいを持ちつつも、辛口で飲みやすいと評価されています。香りはアルコールを強く感じながらも甘い匂いがあり、口当たりはスッキリしているが味わうと甘みと米のふくよかな香りを感じます。デザートなど甘いものと合わせて飲むと特に美味しいとされています。また、精米歩合が低い純米大吟醸や特別本醸造など、いくつかのバリエーションがあり、どれも魚沼や越後などの地元ならではの旨味を楽しめるようです。また、発泡にごり酒の八海山スパークリングは甘めで旨味があり、特に評価が高いようです。
みんなの感想
普通酒だけど60％まで磨き低温発酵でゆっくりと丁寧に造られているからか雑味無くフルーティーな感じのクリアな飲み口です。
新潟のお酒なので淡麗辛口なのかと思いましたが意外とどっしりとコクのある味わいで、大手酒造メーカーの造る普通酒とは格が違います。
それでいて爽やかでスッと綺麗にキレます。
税込2,233円也（やまや）
本醸造。透明。甘みとしっかりした辛み。酸味もある。バランスがよく、抜けがよい。
特別本醸造
精米歩合55%
ふくよかでスッキリとした飲みやすい味わい。やや後味にアルコール。
八海山 純米大吟醸 雪室貯蔵三年
発泡感無く、さらっとはいってくる
普通の日本酒かな
柔らかな口当たりで端麗な味わい。
ソラマチにて購入
季節限定らしい
すっきり辛口、しかし香りは甘く感じる
純米大吟醸 しぼりたて生原酒 越後で候
香りはアルコール感が強いわずかなメロン香。
口に含んだ瞬間かなりの苦味とアルコールが感じられる。
後味は米の旨味が続く。
余韻はアルコール感がかなり長く続く。
かなり残る感じが重めなので注意！
新潟は南魚沼市
八海山醸造
八海山 特別本醸造
ゆるーいアルコールのコクと砂糖のような甘味。こういうタイプだとアルコール臭い感じになりがちだけど、バランス良くむしろどこか上品さを感じさせるのは流石という感じ。ゆるゆる飲める。
コスパいい、お米の味が残る感じ！
昨日飲んだ「風の森」と比べると、The日本酒という感じ。
Hakkaisan Shiboritate Genshu Namazake - 60% seimei buai with a very fruity and floral nose. High alcohol, busy flavours. Bubblegum comes in a bit later.
味、香り薄い
本醸造。透明。あっさりした甘味、少し苦味がかった辛味。
八海山 定番
新潟のお酒は飲みやすい
特別純米原酒 生詰。香りよい。濃い味だけど、甘さは控えめで後味すっきり。
特別純米原酒 生詰
精米歩合55%
アルコール分17.5度
製造年月2022.06.08
キンッキンッに冷やしてストレートで飲めと、、ロックで飲んだ
スッキリやや辛、八海山らしいが、アルコール感は抑えられている
千年こうじや本店 0.794k税込
純米大吟醸。辛口ながらも大吟醸の洗練された香りとかどのとれた呑みやすさが特徴的。
本醸造。甘みと辛味がしっかりある。酸味もある。全ての味の要素を持っているけど、どれも突出することがない。余韻が抑えめ。いい意味で。
八海山 純米酒 魚沼で候
味はいいが弱めで香りも控えめ、吟醸香は殆ど感じられない。
純米大吟醸にしては物足りない。
純米吟醸
まあうまいね
純米吟醸
精米歩合55%
アルコール分15.5度
あまみが若干足りなく酸味は強めだ。刺身には合う。
HAKKAISANあわ
スッキリ飲みやすい発泡酒
少し甘いかな
甘口。冷酒用。燗つけでは合わないか。
容量：720ｍｌ アルコール度数：15.4％ 日本酒度：+5 酸度1.0アミノ酸度：1.0 使用米：五百万石（麹米）、ゆきの精他（掛米） 精米歩合：60％