八海山

八海山 特別本醸造
すっきり、きりっとした呑み口
きれいなお米の風味あり

特別純米生詰め　旨み強い～裾野広い八海山でも初心者は難しいです

いただきものです。感謝😊

八海山の千寿、純米吟醸は吟醸香は少なめだが概ねバランス良く感じる酒だ。
得点としては⒊5だ。

一口目は酸味を感じた。吟醸香は少なめであまみは微妙に感じる
純米大吟醸としては物足りない。

八海山あわ
精米歩合50％
13度

八海山の発泡にごりです。栓が王冠なので、基本的にその日に呑まないといけないのが残念ですが、発泡ですが飲みやすいので、1日で1本空けちゃいそうです。

はまゆうにて。濃厚芳醇

八海山
瓶内二次発酵酒 あわ

アルコール度 13.0%
日本酒 ±0
酸度 1.2
アミノ酸度 1.2
麹米 山田錦
掛米 山田錦、五百万石、美山錦他
精米歩合 50%
使用酵母 アキタコンノNo.2

純米大吟醸 雪室貯蔵3年
香りはぶどうの奥にお酢やスパイス感少々。まろやかな口当たり。甘旨がジワ〜っ。後ろから酸がちょい出て引く。甘旨はさらにジワって辛かぶさり。案外スムーズにいなくなる。太い旨と辛のバランスに存在感有。見た目好みど真ん中の雪ん娘は男勝り、みたいな。あかにし貝、甘旨。明太カニカマ、淡旨。たらの煮付け、甘旨。いやアテると、んめぇ。切れが早くなるのも◎。3年も私のために待っていてくれて本当にありがとー。冷やに一票。
いただきもの

しぼりたて原酒
越後で候
香りは控え目。口当たりフルーティ感と強い旨み。咀嚼すると旨みとコク、生酒特有のフレッシュな香りが強くなる
開栓した時に刺身が無いのが悔やまれる

ひまわり

香りがよく、鼻に抜ける感じも良い。
辛口で飲みやすい。

特別本醸造　八海山
辛口、吟醸香りもあり
流石の味

清酒八海山(普通酒)
吟醸酒香りもあり、バランス良し
流石の味

純米大吟醸 時季限定　精米歩合50% アルコール15% 穏やかな吟醸香とやさしい旨味・酸味を感じながら、瑞々しくフレッシュで凛とした品のある酒質。鍋物との相性もなかなかで、食中酒としても良い

純米大吟醸　しぼりたて生原酒　越後で候。華やか、イチゴ風味香り潤沢。

2022年冬。純米大吟醸♪

本醸造酒　しぼりたて生原酒　越後で候。
香りはわずかなメロン香で赤ラベルに比べてアルコール感は少ない。
口に含んだ瞬間程よい甘さが感じられる。
後味は米の旨味が続く。
余韻はアルコール感がかなり長く続く。
個人的に本醸造酒なのに純米大吟醸の赤ラベルより飲みやすく、八海山の奥深さを感じる。
ただし、重めな酒なのでロック推奨。

八海山　越後で候　純米大吟醸

普通酒とは思えない香り豊かな酒。さすが新潟の銘酒八海山！

2022/11/12 藁焼き酒場で

純米酒でもしっかりとしたお米の味と甘味とともにアルコールの風味が味わえるお酒。お冷で味わうのがすっきりとした飲み口でクセになる。

清酒の割に60%精米でスッキリした味わい。

純米大吟醸。やや酸味、香り抑えめで淡麗辛口。