八海山
八海醸造
みんなの感想の要約
八海醸造の日本酒「八海山」は、透明感のある綺麗な味わいと上品な甘やかさが特徴的な純米大吟醸で、手づくりの麹と雷電様の清水で醸造されています。また、越後地域ならではの安くて美味しい日本酒として知られています。一部の製品は生酒として販売され、辛口スッキリな味わいや米感の強さが楽しめます。さらに、特別本醸造や発泡にごり酒など、様々なタイプの日本酒も展開しており、デザインやラベルも個性的であり、素直に心地よいホームパーティなどに相応しい特徴を持っています。
みんなの感想
純米大吟醸 雪室貯蔵3年
香りはぶどうの奥にお酢やスパイス感少々。まろやかな口当たり。甘旨がジワ〜っ。後ろから酸がちょい出て引く。甘旨はさらにジワって辛かぶさり。案外スムーズにいなくなる。太い旨と辛のバランスに存在感有。見た目好みど真ん中の雪ん娘は男勝り、みたいな。あかにし貝、甘旨。明太カニカマ、淡旨。たらの煮付け、甘旨。いやアテると、んめぇ。切れが早くなるのも◎。3年も私のために待っていてくれて本当にありがとー。冷やに一票。
いただきもの
しぼりたて原酒
越後で候
香りは控え目。口当たりフルーティ感と強い旨み。咀嚼すると旨みとコク、生酒特有のフレッシュな香りが強くなる
開栓した時に刺身が無いのが悔やまれる
ひまわり
香りがよく、鼻に抜ける感じも良い。
辛口で飲みやすい。
特別本醸造 八海山
辛口、吟醸香りもあり
流石の味
清酒八海山(普通酒)
吟醸酒香りもあり、バランス良し
流石の味
純米大吟醸 時季限定 精米歩合50% アルコール15% 穏やかな吟醸香とやさしい旨味・酸味を感じながら、瑞々しくフレッシュで凛とした品のある酒質。鍋物との相性もなかなかで、食中酒としても良い
純米大吟醸 しぼりたて生原酒 越後で候。華やか、イチゴ風味香り潤沢。
2022年冬。純米大吟醸♪
本醸造酒 しぼりたて生原酒 越後で候。
香りはわずかなメロン香で赤ラベルに比べてアルコール感は少ない。
口に含んだ瞬間程よい甘さが感じられる。
後味は米の旨味が続く。
余韻はアルコール感がかなり長く続く。
個人的に本醸造酒なのに純米大吟醸の赤ラベルより飲みやすく、八海山の奥深さを感じる。
ただし、重めな酒なのでロック推奨。
八海山 越後で候 純米大吟醸
普通酒とは思えない香り豊かな酒。さすが新潟の銘酒八海山！
2022/11/12 藁焼き酒場で
純米酒でもしっかりとしたお米の味と甘味とともにアルコールの風味が味わえるお酒。お冷で味わうのがすっきりとした飲み口でクセになる。
清酒の割に60%精米でスッキリした味わい。
純米大吟醸。やや酸味、香り抑えめで淡麗辛口。
開発飲み
ざ日本酒
無垢 清川
好き嫌いが分かれる酒。
原酒なので爽やかかと思いきやが、そのあと日本酒がガツンと来る。
このお酒。美味しいです。
あわ Sparkling。軽め、辛口。フルーティー感抑えめ。３年半ぶりに飲む、テイスティング感変わらず。
印象は前回と同じだ。あまみが少なく香りも足りない。
八海山の生詰特別純米酒。アルコール分17.5%、辛口のスッキリした口当たりです。
最初にグッときてスーンてなる。
本醸造。透明。さらっとした甘みもあり酸味も少しあり辛味もしっかりある。バランスが良い。
特別本醸造383円
美味しい