八海山
八海醸造
みんなの感想の要約
新潟県南魚沼市で醸造された「八海山」は、特別本醸造の日本酒である。精米歩合は四十五で、限定酒として新潟の旨みが感じられる純米酒である。口当たりはすっきりとしたが、お米の甘味がほのかに感じられる。飲みやすく少し辛口であり、しつこさが無く、微かなえぐみがある。また、アメリカの蔵とのコラボレーションである「Brooklyn Kura」という酒も取り扱われており、辛口だがコクがあり、八海山らしい味わいがある。組み合わせやつまみを誤るとタコスとの相性がよくないかもしれないが、魚介系のつまみが良いかもしれない。八海山の銘柄は好みの人も多く、特に大吟醸酒に近い清酒とされている。
みんなの感想
やっぱり外さない八海山。
値段の割にまろやかさ、口当たりが抜群！
これにお米の味がしっかり感じれれば最高！
特別本醸造
精米歩合55%
一升瓶2300円程度
少し後味残る
刺身の後だと後味がなくなり飲みやすい
透明。薄い甘さに渋み似た辛味。抜けがいい。こういう味だったっけ。
安定の旨さ
うまい
やはり定番
安定したキリッと辛口
美味い
しぼりたて原酒、生酒。
しぼりたて原酒 越後で候う シャキッとする感じ
八海山普通酒です。で、熱燗でいただきました。熱燗はあまり飲まないけど、寒いからね〜。爪先が暖まりました。ありがとう！熱燗でもスッキリで、なるほど！これからこんなのもイイな〜と思った夜でした。
スッキリおいしくいただきました
・甘味があり、舌に残りやすい
・好みが分かれそう
羽村 門間邸
大晦日に。
甘くまろやかな飲み口のあと、スッキリとした後味で、料理によく合いました。
越後で候(赤) 純米大吟醸
かこいや。
八海山普通酒です。久しぶりに飲みました。本醸造ではなく普通酒！本醸造にはいつもお世話になっているけど、お店にたまたま普通酒があったので飲んじゃいました。本醸造よりアルコールっぽいけど、やはり食中酒としてはイイなぁ。たくさん飲んでしまいました。
しぼりたて生原酒 本醸造
今年のお酒ということで呑んでみました。
アル添ですが、スッキリとして呑みやすかったです。
おつまみ：鯛の刺身
八海山発泡にごり酒です。かなりの発泡酒で、最初は辛口？と思ったけど、割と甘いのかな？お酒を味わうと言うよりは、喉越しを楽しむお酒でした。
しぼりたて原酒
『越後で候 』青ラベル 19度
そのままは甘いが、刺身やおでんと含むと甘さが隠れ旨味が顔を出してくる。
特別純米原酒 生詰
冷や（花冷え〜涼冷え）で……
ふくよかな香りと米らしい甘さの旨味
微かな苦味のある後味と炊き立てごはんを食べた様な含み香
さすが八海山、これぞ日本酒
八海山特別本醸造です。久保田や寒梅と共に長い間お世話になっている定番のお酒なんだけど、鳳凰美田の後に口直しで飲んだつもりが、少々物足りなく、苦味も少々感じてしまい、おかしいな〜。
日本酒！という味わい。
お酒の味わいが深く、キリッとしている。
大学生の頃新潟のお酒を沢山飲んだことを思い出す味。
濃厚
ザ・日本酒的な日本酒(笑)
あわ。香りよし、ファーストタッチ良し。甘さが際立ってくるので、料理を選んで、いい感じに。