花巴

花巴正宗 山廃純米 にごり

「花巴 山廃 純米吟醸 うすにごり 無濾過生原酒」奈良の酒屋さんの「あべたや」さんで毎年恒例の頒布会の3月の一本。毎回、奈良の蔵元のお酒の別注品を届けていただきます。花巴は大好きな銘柄で、水酛（菩提酛）で醸したお酒が有名です。今回は山廃のお酒でにごり酒になってます。酵母無添加で昔ながらの製法で醸したお酒は、甘酸っぱいというか酸味が特徴の味わいです。香りはフルーツを思わせます。

辛口、まずまず。

水もと

水酛純米無濾過生原酒 @益や

花巴 山廃 29by うすにごり

大好きなお酒。

山廃純米四段仕込み 無濾過生原酒

純米 水酛 にごり 無濾過生原酒
にごり特有の滑らかさかつ甘みあり。

甘すぎず抜群に美味しい

いつもの水酛。

花巴 ひとごこち他 29by

奈良漬とスモークチーズを合わせてみる。めっちゃ美味い。

地元の奈良のお酒を。うすにごり。麹を感じる。

にごり酒。燗。冷酒で飲んで十分美味しい。香りは酸味が飛んで、お酒？の香り。味は酸味が主体でアッサリ飲みやすくなった。そのままでよかったかな。

純米 正宗 吟の里・日本晴 70％
セキ

花巴のひとごこちの薄濁り

花巴の弓弦葉シリーズ

花巴をブレンドした花巴正宗

水酛純米 無濾過生原酒@住吉酒販

初の花巴🌸
想像以上の味わい🤭
独特な風味と味わいは曲者感が満載でビックリ‼️
洋食に合いそうな感じで、ロックや炭酸割りが好みかな🤔

熟成系。辛口やや苦。

花巴 奈良吉野
柑橘っぽい香りがほんのりする、でもキリッと切れる美味しいお酒♪

花巴 水酛x水酛 無濾過生原酒
これは強烈！異次元の味。
強めの発酵臭に、まるでドイツ貴腐ワイン（言い過ぎ？）の味わい。
こんな日本酒初めて！

山廃本醸造

独特な発酵の味が甘味の後から追いかけてくる。味の癖が強いので料理と一緒に味わうというよりは、軽いデザートとして酒単品で味わいたい。

山廃純米 無濾過生原酒。キリッとした酸味、程良い苦味も相まってスッキリした飲み口。雄町らしい旨味も。

花巴 水酛×水酛 無濾過生原酒
リカーオオタケにて購入
4号瓶、1800円

昨年からのリピ
酸味が独特で素晴らしい。
素直に旨し。