早瀬浦

さっぱり甘口 濁り酒

こくあり 香りおだやか

別府 手打ち蕎麦にはちにて

袋吊り雫酒 大吟醸 早瀬裏
精米歩合40%
17度

濃厚華やか甘口
すっと飲める

飲み口爽やか、のど越しに米の旨みがくるキレのあるやや辛口です。

特別純米 ひと夏越え 夜長月
ツンと来ない適度な酸味と、自己主張はしないが確実に旨味がある。燗で香りを感じつつ色んな料理と共に味わいたい。

ひやおろし 山廃

純米酒

純米酒の味だね。濃く辛い。7.8点

夜長月

特別純米酒 夜長月
酵母 ー 度数 16度
酒米 福井県産山田錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.9 1500円/720ml
上立ち香は殆ど感じず。旨口でふっくら丸い感じに苦酸味、甘味はあるが旨味に若干のアクセントを加えるもの。流石にひやおろしらしい感じ。
ついで、熱燗にしてみる。更に膨らんで味わいに丸みを帯び甘味と酸味が強調される。

DRYで良いよ。

特別純米、しぼりたて生酒。精米歩合55%。シェリー酒、芳醇。

越の雫、5割磨き、純米吟醸。少し甘め、さわやか、最後、まろやか。

忘れた󾠓

澱に含まれる複雑な旨み、甘味や苦味が上澄みのキレのいい部分とうまく絡みあい、フルーティな香りと共に厚みのある味わいを出しています。ちょっとしたおつまみと合わせても良いし食中酒としても美味しいと思います。機会があったら飲んでみて欲しいお酒ですね。

冷酒向けの特別純米。すっととした飲口、程よい酸味と苦味、若狭の爽やかな香りを感じる。

だいぶ長い間眠らせて、今日の祝いの席で目覚めてもらった。

強いがRが滑らかで、雲が多い夜の花火的にポフッと控えめな広がりを感じ、、じわりとしみる、旨い酒。

鰯といさきの刺身(西の方の。旨し)、中華風の卵炒め(千葉産の生木耳とニンニクの芽入り。旨し)・揚げもの(空豆・新玉入り。旨し)、ニンニクの蕾揚げ、小松菜のおひたし、胡瓜と蕪の糠漬け。

めでたいラベル、幸せの極み。

蔵訪問してきました。凛とした先代に想いを新たに。

やっとであえた
甘いうまい

かなり好きかも

純米

早瀬浦 純米酒、福井県の酒。
ひやでは、旨味～ほのかな吟醸香～辛味、そして心地よく残る旨味と辛味。
お燗。米の旨味たっぷり！優しくなった辛味と少し苦味も感じます、とても美味しい燗酒に満足でした。また、飲みたいと思える酒です！

裏底。フルーティで、すっと。

生酒は飲みやすい

精米歩合55%ワンカップ濃い味わい
旨いです