日置桜

きれいな酒
程よい重さ

だんぞうにごり
⭐︎熱燗でいただきました
これはいけるわー

特別純米生酒
すーと入るけど ちょっとパンチが

飲んだのは生酛純米酒「青冴え」という銘柄。さっぱりしていながら、辛口過ぎず飲みやすい。

鍛造にごり 山田錦28BY

復刻ラベル 28BY

ごとし@京都

本日の一杯目！
日置桜くろぼく雄町
かなりシャープさが
うなずける
一杯！

純米吟醸 生

純米　
にごりなし、黄色み強い。
上立ち香はひね香強い。
これは酸味強そうだな〜も思って口に含む…やっぱり正解！味わいも深い。うまい。
自然農法、無農薬米。
@裏や

日置桜 鍛造にごり 山田錦
バランスよいにごり酒穏やかでスルスルと飲める。お燗で。

日置桜 鍛造生にごり 山田錦
バランスよいにごり酒穏やかでスルスルと飲める。お燗で。

日置桜 鍛造生もと山田錦 にごり
バランスよいにごり酒穏やかでスルスルと飲める。お燗で。

日置桜 鍛造生もと強力
しっかりした味わいでおいしかったです。お燗で。

日置のにごり。
こんな美味しいにごりなかなかないと思うんだけど！(好みによる)
美味しい！

日置桜　伝承強力　杉山米　純米吟醸
9号酵母

やさしい日置桜。9号酵母によるものか? やさしい膨らみが感じられます。
常温～ぬる燗、熱燗は50℃位までであまり温め過ぎない方がいい感じです。☺️

日置桜　鍛造生もと強力　内田米　

やはり熱燗。60℃位がいい感じ。☺️

夜桜ラベル
風の月@長崎

鍛造にごり
ゆるり@長崎

ゆるり@長崎

日置桜 鍛造にごり 山田錦
熱燗で頂く。

香りは甘酒のアルコールきつめ。
味も甘酒のアルコールきつめ（笑）

とか言ってるとわけからんので、
もう一回改めて匂いを嗅ぐと、炊いたご飯ですね。
口に含むとアルコールの辛さが来ますが、
ほんのりお米の味？
ただ、甘さは本当にほとんどないです。

なんとも評価しづらい。
とか思ってたらぬるくなってくると、
あたりが柔らかくなってこれはこれで美味しい。

類@札幌

鍛造生酛強力
26BY
晴れる屋@札幌

日置さいこう！
美味しい！

28BY

本日封切り、酒徒徒然。
本日の開栓は鳥取県鳥取市 山根酒造場の「日置桜:純米酒(玉栄)」
この時期なので桜にちなんだ1本を。名の由来は彼の地の旧地名が日置郷による。
「醸は農なり」、契約栽培を早くから導入し、米の生産者ごとに仕込み桶をたてるほどのこだわりよう。仕事に真摯に向合う蔵元の意気込みが伝わります。