日置桜

鍛造にごり
ゆるり@長崎

ゆるり@長崎

日置桜 鍛造にごり 山田錦
熱燗で頂く。

香りは甘酒のアルコールきつめ。
味も甘酒のアルコールきつめ（笑）

とか言ってるとわけからんので、
もう一回改めて匂いを嗅ぐと、炊いたご飯ですね。
口に含むとアルコールの辛さが来ますが、
ほんのりお米の味？
ただ、甘さは本当にほとんどないです。

なんとも評価しづらい。
とか思ってたらぬるくなってくると、
あたりが柔らかくなってこれはこれで美味しい。

類@札幌

鍛造生酛強力
26BY
晴れる屋@札幌

日置さいこう！
美味しい！

28BY

本日封切り、酒徒徒然。
本日の開栓は鳥取県鳥取市 山根酒造場の「日置桜:純米酒(玉栄)」
この時期なので桜にちなんだ1本を。名の由来は彼の地の旧地名が日置郷による。
「醸は農なり」、契約栽培を早くから導入し、米の生産者ごとに仕込み桶をたてるほどのこだわりよう。仕事に真摯に向合う蔵元の意気込みが伝わります。

サラッと辛口

南福島 燗酒の城にて

くろぼく雄町 純米

使用米：くろぼく雄町
精米歩合：80％
日本酒度：＋17
酸度：2.6
アルコール度数:15％
酵母：協会7号
醸造年度：28BY

この雄町はかなり硬い
多分完全発酵かと
それ故に燗に付けて旨い
飛び切り燗から冷ましながらいい所を見つけるとかなりくせになる

日置桜特別純米 青山緑山
速醸仕込み 山田錦

日置桜　しぼりたて生原酒　山眠る
うっすらと濁りが入ってますが甘くはなく、旨みたっぷり。😉

あつあつの燗で

純米酒。熱燗で米の旨味が広がり、キリッと引き締まる辛味と苦味。飲み飽きしない旨さ。

燗酒がバツグンに美味い

純米ひやおろし 山装う
辛いけどまろやかな旨味があって飲みやすい。甘さもほのかにあります。常に辛さはある感じ、この辛さがいい感じです。うまいね。魚に合う。

日置桜H28BY八割搗き強力Ver.高田米　
米の良さを感じる熟成感たっぷりの味。熱燗が最高です。😉

熱燗にすると旨っ‼️

純米酒、雄町80%、熱燗で
飲み易いけどちょいすっきりし過ぎかな

辛口で食中酒にはいいかも
酒だけだと…強いだけかも…

燗が美味い。

ひやおろし

味しっかり。でも甘くない。
危ないやつw

日置桜　純米ひやおろし　山装

( ﾟεﾟ；)ムムム、これは旨い。
適度な熟成によるまったり感が最高です。60℃位まで上げるとなお良しです。😉

純米酒 27BY